Come si capisce se un corso è buono o no? SE oltre alla ricetta il docente ti riesce anche a trasmettere la passione, la pratica, e ti insegna a creare autonomamente. Esatto perchè è facile trovare una ricetta in rete o nei libri ma sapere se poi funzionerà o no è FIGO!!!Ed era esattamente quello Continua a leggere..
Siamo in quel periodo dell’anno che alla mattina fa freddo, al pomeriggio si muore di caldo e alla sera è fresco; in quel periodo dell’anno che i primi raggi di sole ti fanno pensare al mare e aimè alla prova costume… Questa vellutata è perfetta, è leggera e poco calorica inoltre visto che non… Continua a leggere..
La giornata di oggi sul Calendario del Cibo Italiano è dedicata ai dolci da credenza e la madrina è Paola Sabino. Io partecipo a questa festa con una torta: la torta di carote. E’ una ricetta senza glutine facente parte della dispensa de Il Laboratorio Dove la Farina diventa Arte, della Scuola del Molino, ad opera della bravissima Continua a leggere..
Ingredienti per la crema al mascarpone: 300 gr di mascarpone 100 gr di zucchero 350 gr di frutti di bosco (misti) 1 bicchiere di salsa ai frutti di bosco 2 uova scorza grattugiata di un limone succo di un limone Preparazione: In una ciotola mettere i tuorli e lo zucchero, mescolare bene, aggiungere quindi il Continua a leggere..
La crema di caviale vegetale: una scoperta del mondo vegetariano, a me nel cuore da tanti anni, sebbene non più vegetariana al 100%. Ammiro, stimo ed appoggio pienamente tutto ciò che sposa l’ecosostenibilità ed il rispetto per gli esseri viventi. Questo un piccolo assaggio – fra i tanti presenti e futuri – per tutti voi: Continua a leggere..
Forse la primavera sta davvero finalmente arrivando… che belle le giornate di sole! E le fragole sono il primo frutto che preannuncia la bella stagione. Non potevamo non preparare una merenda così. Buon pomeriggio! La Ricetta… 5.0 from 1 reviews Muffins Fragole e Yogurt Save Print Prep time 10 mins Cook time Continua a leggere..
Per chi non lo conoscesse, il dulce de leche (letteralmente “dolce di latte”, composto da latte e zucchero), è una crema spalmabile argentina che farà la felicità degli amanti del mou. Se abbinata ad ingredienti poco zuccherati non risulta assolutamente stucchevole ma irresistibilmente profumata di vaniglia e caramello ed è una valida alternativa per chi non Continua a leggere..
Ebbene si! E’ tutto vero! Ho avuto l’onore di poter cucinare nella cucina del ristorante Trussardi Alla Scala a Milano insieme allo chef Roberto Conti e la sua brigata affiatata. So che molti di voi mi invidieranno. Sin dalle prime foto pubblicate in diretta sui social ho percepito tanta curiosità …
Ingredienti: – due rotoli di pasta sfoglia – 50 grammi di formaggio grana – un etto di prosciutto cotto Procedimento: Stendete un rotolo di sfoglia e bucherellate il fondo. Stendete le fette di prosciutto e il formaggio grattugiato. Coprite con un secondo strato di sfoglia. Tagliate in 12/14 parti, attorcigliate ogni fettina e unitele due Continua a leggere..
Crostatine farcite con rucola e pomodorini, un finger food perfetto come antipasto o per un buffet salato.
