Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 8 ore prima, 15g zucchero, 200ml acqua, 100ml latte, 2 cucchiai colmi di origano essiccato, 300g farina O, 200g farina di semola rimacinata, 10g sale, 50ml olio extravergine di oliva, 5g sale grosso, pepe Inserire nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero; unirvi l’acqua e il latte intiepiditi, le farine, Continua a leggere..
Ingredienti: 200g farina OO, 250g zucchero, 4 uova, 10g zenzero fresco grattugiato, 500ml latte, 330g fragole a fettine, 1 cucchiaio di zucchero a velo, sale Riunire in una capiente ciotola la farina con lo zucchero, lo zenzero e un pizzico di sale; intridervi le uova, diluire a filo con il latte e mescolare bene il Continua a leggere..
Dopo molte prove (…anche fallimentari…), dopo aver consultato mille ricette ed ascoltato mille pareri, dopo aver assaggiato questa pietanza in vari locali (consigliati per la loro cucina il più vicina possibile alla tradizione ) eccomi giunta alla mia ricetta definitiva per il risotto milanese con ossobuco. Come detto nell’introduzione anni fa, questo blog sostituisce in Continua a leggere..
Crema cotta alla vaniglia con fragole al Brachetto d’Acqui per celebrare la Giornata Nazionale dell’Uovo nel Calendario del Cibo Italiano -AIFB
Premetto che questo articolo avrei dovuto scriverlo prima della Festa della mamma. Sarebbe dovuto essere un suggerimento ai papà che desideravano preparare un aperitivo semplice e sfizioso assieme ai bambini. Purtroppo mi sono rivelata anche questa volta una pessima foodblogger… però è stato per una buona “causa”. Ho infatti preferito fare la mamma e passare questo fine Continua a leggere..
Plumcake salato alle ortiche, quartirolo e wurstel Vi chiederete ortiche a quest’ora ? e dio dico di si, perché, anche se l’avevo fatta qualche settimana fa, non poteva mancare dalla lista delle ricette, perché queste ortiche sono speciali, perché sono raccolte in montagna, di preciso Crissolo. Erano talmente belle e tenere e non ho resistito Continua a leggere..
MINI OREO CHEESECAKE L’Oreo Cheesecake è ormai diventato un dolce famoso ed apprezzato anche in italia, è Facile, Semplice e Delizioso! Quello che vi propongo oggi è una sua Mini versione, ovvero una versione mono porzione. I Mini ore Cheesecake si preparano davvero in grande facilità, non è necessario ne avere grandi capacità in cucina Continua a leggere..
Se in paradiso non c’è il cioccolato.. io non ci voglio andare!!! (Ernest Knam) Ingredienti (per 28 cm. diam.) PER LA MARQUISE: 52 g di tuorli (54 gr.) 112 g di albumi (224 gr.) 157 g di zucchero a velo (314 gr.) 45 g di cacao amaro (90 gr.) 15 g di fecola Continua a leggere..
Ecco una torta di mele con davvero il sapore di questo gustoso frutto: poca, anzi pochissima pasta, tanta frutta e una spolverata di zucchero di canna a caramellare. Il fine settimana è trascorso tranquillamente, tra un po’ di ozio puro e semplice e una capatina ad un evento che si è tenuto in provincia. A Continua a leggere..
Questi biscotti al mais, riso e mandorle sono nati in seguito al mio tentativo di provare a fare in casa questi biscotti che ho assaggiato presso la Bottega del Mondo del paese in cui abito. La combinazione tra farina di mais, di riso e le mandorle non l’avevo mai assaggiata ma devo dire che Continua a leggere..
