Tagged: blog, cucina, musica
#KitchenSound 38
LE ULTIME RICETTE
26mar
25mar
VAI ALLA RICETTA
Insalata di finocchio arancia e germogli con quinoa agli agrumi
Prendi una giornata di sole e quella voglia di piatti freschi e leggeri che si alterna al desiderio ancora prepotente di zuppe serali e dolci cioccolatosi (la Pasqua è già qui!) davanti alla tv. Prendi una giornata di primavera in cui i broccoli convivono pacificamente vicino ai primissimi asparagi e tu non sai bene da Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
Strawberry Curd
C’è una bellissima crema, d’origine anglosassone credo, che si chiama curd. [Scroll for the English Version] Si tratta di una crema un po’ acida, a base di frutta, che si presta magnificamente alla preparazione di dessert, come ripieno per cornetti, per farcire toast, dough-nuts, ciambelle, ma anche per accompagnare meringhe e biscotti. La più comune Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
Mini Easter Pies
Per me, come le scarpe piccole son bellissime in vetrina e diventano orrende quando chiedi il 41, anche le torte hanno un aspetto più delizioso quando son piccoline. [Scroll for the English Version] E sul piatto è infinitamente più bella una tortina che uno spicchio di tortone. Un cadeau completo, una piccola composizione bella in Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
Spaghetti con agretti e peperone rosso
Per chi non ha mai visto gli agretti (chiamati anche barba dei frati, barba di cappuccino, barba del Negus o roscani) si presentano in mazzetti con foglioline lunghe e sottili assomiglianti all’erba cipollina, si vendono tranquillamente fra febbraio e marzo nei mercati o negozi di frutta e verdura specializzati. Sono ricchi di vitamine, calcio e Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
Insalata di bulgar con pesce e zucchine
Ben arrivato mio caro Venerdì, con te è arrivata anche la Pasqua che per me equivale al riposo più assoluto (si certo come no, ditelo alla montagna di panni sporchi che ho visto stamattina in lavanderia). Come avrete potuto vedere quest’anno non ho postato molte ricette pasquali, il tempo era veramente pochissimo e ho deciso Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
Buon boccone (Bom-bocado), un dolce diverso per Pasqua!
Clicca qui per il video “Bom-bocado” letteralmente significa buon-boccone, ed è un dolce della pasticceria conventuale portoghese, ricco di tuorli, zucchero, mandorle e formaggio, molto simile alla “queijadinha”. In Brasile, però, le mandorle sono state sostituite dal cocco e di solito si utilizzano uova intere anziché soltanto i tuorli. Inoltre, esiste ormai una deliziosa infinità Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
A mia figlia non piacciono le verdure, quindi torta di peperoni al forno
TERZO tentativo (fallito!) di convincere la creatura a mangiare le verdure. Premessa: la pupa adora le uova, cucinate in qualsiasi maniera e, sebbene tentata di usare quelle di cioccolata sciogliendole nel burro e poi tuffandoci dentro pomodori, zucchini, carote, foglie di insalata, cetrioli, pezzetti di zucca e rondelle di cipolla, alla fine ho deciso di Continua a leggere..
26mar
VAI ALLA RICETTA
Pantagrueliche colazioni
Torta morbida al limone Tutta ve la mangereste, questa torta, a colazione, una volta assaggiato il primo boccone; parola mia, che, notoriamente, amo maggiormente il salato, soprattutto di primo mattino. Ma se – e dico se – riuscirete a farla arrivare fino a domani, avendo cura di nasconderla, potrà però essere una valida alternativa alla Continua a leggere..
25mar
VAI ALLA RICETTA
pasta al vino rosso
pasta al vino rosso – ricetta – dosi per 4 persone ingredienti 500g di vino rosso 350 g di spaghetti 60 g di olio extravergine di oliva prezzemolo aglio pecorino grattugiato peperoncino sale preparazione versate il vino rosso in una casseruola e fatelo cuocere per 15 – 20 minuti dal bollore tritate il prezzemolo con Continua a leggere..