LE ULTIME RICETTE

Biscotti avena e banana | solo tre ingredienti

Biscotti avena e banana Non so se chiamare i biscotti avena e banana propriamente “biscotti”, in quanto per realizzarli occorrono solo tre ingredienti!!  Niente farina uova o lievito!!! Sono veramente semplicissimi e … Continua a leggere→

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Salsa Barbecue

La salsa barbecue è una salsa dal gusto agrodolce e piccante che si presta perfettamente a insaporire la carne. La ricetta che vi propongo è esattamente la ricetta originale, ovvero la Big Daddy’s Carolina, che ho provveduto a tradurre dall’inglese all’italiano per voi. E’ stata realizzata da mio fratello che è un barbecue-dipendente e soprattutto grazie Continua a leggere..

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Carbonara di asparagi selvatici e speck (carbonara of asparagus and bacon)

Una ricetta che nasce in campagna; infatti, l’ingrediente principe l’ho raccolto nelle campagne pugliesi ricche di asparagi selvatici e non solo. Carbonara di asparagi selvatici e speck Ingredienti: asparagi selvatici raccolti in campagna un etto di speck a cubetti olio evo q.b. 2 uova pepe e sale q.b. 50 ml. di panna fresca formaggio grattugiato Continua a leggere..

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Ciambella al pistacchio con zucchero di cocco

Avevo voglia di qualcosa di leggero, ma sfizioso, per la colazione e un barattolino di farina di pistacchi di Bronte faceva capolino dalla dispensa dal mio ultimo viaggio in Sicilia. In questi casi 2+2 fa ciambella al pistacchio.Ma soprattutto, due sono le grandi scoperte di questa ricetta: lo zucchero di cocco che ho utilizzato per Continua a leggere..

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PLUM CAKE RICOTTA E ZUCCHINE

Se avete voglia di preparare una ricetta salata sfiziosa potete provare questo “plum cake ricotta e zucchine” da servire come antipasto o piatto a buffet è davvero saporito. Sapete che io amo le ricette che prevedono l’uso della ricotta e anche questo plum  cake mi è piaciuto molto, l’ho preparato come antipasto per un pranzo Continua a leggere..

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Pizza al taglio o con Impasto Semi-Integrale

Se c’è una cosa che mi piace un sacco è la pizza al taglio! Per una indecisa come me che non sa mai che gusto scegliere, la pizza a quadretti è la soluzione ideale per assaggiare diversi gusti in una sola volta! Oggi vi propongo un impasto semi integrale e due gusti molti sfiziosi!!!!! Mozzarella Continua a leggere..

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Torta di Pasta

La Torta di pasta è una ricetta fantastica, non la solita frittata, ma non per questo meno saporita, anzi il contrario, vi stupirà, facile da realizzare e simpatica da presentare anche in una cena improvvisa tra amici, e se rimane, nessun problema è ottima anche il giorno dopo. Ideale anche da portare ad un picnic Continua a leggere..

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Ballotte Piemontesi

Il nano vede più lontano del gigante… Quando può salire sulle spalle del gigante..Samuel Taylor Coleridge (1772-1834) Esistono parecchie ricette relative alla preparazione di questo delizioso antipasto tutte facili da realizzare e in poco tempo…L’unica cottura è quella delle uova e quindi dopo soli 8′/10′ si può procedere alla loro preparazione…. Si possono rendere più Continua a leggere..

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FRITTATA ZUCCHINE E SPINACI AL FORNO SENZA BURRO con BIMBY – LAURA LAU

La frittata … un piatto semplice che ispira a tantissime varianti!  La mia l’ho realizzata con verdura, spinaci e zucchine, cotta in forno e senza burro. All’interno è’ rimasta morbidissima, come si dice…. che si scioglie in bocca! mentre l’esterno ha una crosticina croccante … super! Da gustare calda o fredda … FRITTATA ZUCCHINE E Continua a leggere..

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Scaloppine di seitan al limone

Ho scoperto l’esistenza del seitan poco più di un annetto fa quando, dopo aver partorito, intrapresi la dieta del famoso e discusso dietologo francese Dukan. A quei tempi avevo provato sia a farlo in casa facendo i “lavaggi” a un impasto con la farina di manitoba, sia utilizzando quello in polvere trovato in un negozio Continua a leggere..

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