La crema chantilly è una preparazione base diffusissima in pasticceria, per la sua delicatezza e la sua bontà.
La versione originale della crema chantilly prevederebbe solo panna freschissima e zucchero; tuttavia, la versione di gran lunga più diffusa e conosciuta è quella che prevede l’aggiunta della crema pasticcera alla panna. Le proporzioni tra panna e crema possono variare a seconda dei gusti e dell’uso che se ne vuole fare. La quantità di panna, infatti, può variare dal 30% al 70% rispetto alla quantità di crema pasticcera.
In ogni caso, la crema chantilly non ha bisogno di grandi presentazioni e spiegazioni, è buonissima sempre e comunque…quindi passiamo subito alla ricetta!
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