LE ULTIME RICETTE

Dolcificanti naturali: le alternative allo zucchero bianco

Zucchero di canna integrale: si ricava dal succo di canna di zucchero che viene prima fatto sedimentare e poi evaporare, senza intervenire con passaggi chimici e fisici di raffinazione; è ricco di carboidrati e proprietà nutritive e apporta 384 calorie per 100 grammi; ha un leggero retrogusto di liquirizia, un sapore dolce e forte, di Continua a leggere..

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Semifreddo alla colomba

Ho preparato questo semifreddo come dolce per Pasqua, però è anche un ottimo modo per utilizzare gli avanzi di colomba… Ho montato 300 ml di panna fresca ho aggiunto la colomba fatta a pezzetti con le mani (quantità “ad occhio”, dipende se la si vuole più o meno evidente) e mescolato sempre con le fruste Continua a leggere..

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Stamattina per colazione ho preparato questi biscotti davvero velocissimi, l’impasto si prepara mentre il forno si scalda e cuociono in ca. 15 minuti. Meglio di così :) (vassoio stella di Poloplast) Per l’impasto ho usato: 150 gr farina 00 70 gr di scaglie di mandorle passata in padella con zucchero (le stesse che ho usato Continua a leggere..

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Frittata di pasta

La frittata di pasta è per me un ricordo d’infanzia, un comfort food… già quando andavo alle elementari, se mamma preparava un po’ più di pasta, il giorno dopo la usavo per farmi una frittata. Nonna diceva che era una frittata “rognosa”, così come quella con il salame, perchè quasi immancabilmente la si rompe girandola Continua a leggere..

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Come preparare degli ottimi gnocchi: consigli e suggerimenti

Con patate o semolino, farina di mais o di riso gli gnocchi si possono preparare in tanti modi diversi. Sono un primo gustoso e leggero, un’ottima alternativa alla solita pasta. Sembra quasi un piatto più ricco anche se abbinate un condimento semplice. Sono facilmente digeribili e si adattano a tutte le fasce d’età.  Se cercate Continua a leggere..

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Verdure pastellate

Le verdure pastellate sono un classico della cucina italiana. Qui nella mia ricetta manca la crema fritta e le olive all’ascolana per completare il perfetto fritto all’italiana. Devo dire che è l’unico modo con cui riesco a far mangiare le verdure alla mie figlie. Verdure pastellate Ingredienti 150 g farina 00 150 g di fecola Continua a leggere..

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