Ingredienti 1 rotolo di pasta brisé400 gr di spinaci lessati4 uova4 cucchiai di formaggio grana grattugiato100 gr di robiola tagliata a dadini3 cucchiai rasi di pangrattatosale Preparazione Scaldare il forno a 200°.In una ciotola rompere le uova, salare e mescolare. Aggiungere il formaggio grattugiato, il pangrattato e gli spinaci lessati, raffreddati e tagliati al coltello.Foderare Continua a leggere..
La primavera è la stagione che prediligo, le piante in fiore, il verde brillante che sprigiona dai campi, il calore dei raggi del sole che ritempra gli spiriti assopiti, tutto prende vigore e colore. La vita si risveglia ed il contatto con la natura si fa più vivo, più intimo direi. Ed anche la Continua a leggere..
Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 300ml acqua, 15g zucchero, 150g farina integrale di segale, 100g farina fioretto di mais, 250g farina O, 10g sale, 25g semi di lino Mettere nell’impastatrice la pasta madre con lo zucchero, diluire con l’acqua tiepida e aggiungervi le farine, i semi di lino e per ultimo il Continua a leggere..
Ingredienti: 500g fragole a fettine, 160g zucchero, 450g ricotta, 20 savoiardi, 100ml succo di mela, 20g cioccolato fondente grattugiato In una ciotola mescolare le fragole con 60g di zucchero, coprire e mettere la ciotola in frigor per 20 minuti. Nel frattempo sbattere a crema la ricotta con lo zucchero restante e riporre in frigor per Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg patate, 250g farina OO, 150g foglie di erba amara, 2 uova, 150g fontina a cubetti, 50ml latte, 80g grana grattugiato, 20g burro, sale, pepe. Mettere le patate in una pentola, coprirle con acqua e portare a bollore; cuocerle per 30 minuti. Nel frattempo lessare l’erba amara in acqua salata per 4 minuti, scolarla, Continua a leggere..
La trota salmonata è un pesce da riscoprire: delicata e magrissima, facile da cucinare, anche perché spesso si trova già sfilettata, e anche particolarmente economica. Non sempre la trovo in vendita, ma l’altra sera non me la sono fatta sfuggire e l’ho cucinata in un modo semplice ma molto appetitoso: al forno, in crosta di Continua a leggere..
La storia del nome frangipane la conoscete dalle parole del Larousse Gastronomique: nella Francia del XVII secolo un profumiere italiano, Marquis Muzio Frangipani, inventa un profumo con sentore di mandorle amare per mascherare l’odore del pellame usato per i guanti. Il sentore di mandorle piace anche ai pasticceri, che inventano una crema che lo ricorda: Continua a leggere..
SFOGLIATINE ALLE FRAGOLE, RICETTA FACILE Le Sfogliatine alle Fragole sono dei dolcetti Facili e Veloci da Realizzare, ottimi per la prima Colazione e non solo che possono essere personalizzate a piacimento. Gli unici strumenti che utilizzeremo sono una Ciotola di medie dimensioni, un coltello ed un mestolo di legno, più semplice di così! Potete personalizzare Continua a leggere..
CHEESECAKE SENZA COTTURA, FACILE E VELOCE Il Cheesecake Senza Cottura, Facile e Veloce è un dolce ottimo soprattutto come dessert durante il periodo estivo, ma non solo. Si realizza davvero in grande facilità, pochi ingredienti, di facilissima reperibilità ed anche personalizzabili. Questa è la Versione Base, Semplice e Veloce ma soprattutto deliziosa! In futuro arriveranno Continua a leggere..
Buongiorno dolcissimi amici, oggi vi delizierò con i miei fantastici biscottini di mele. Era tanto che volevo farli! Questa non è una ricetta qualsiasi presa sul web, ma ho chiesto la ricetta direttamente alla pasticciera che lavora nel mio bistrot preferito! Sono rimasta piacevolmente sorpresa per la sua disponibilità nel segnarmi gli ingredienti in un Continua a leggere..
