LE ULTIME RICETTE

Parigina pizza rustica, street food d’eccellenza

La PARIGINA è una ricetta napoletana: è un mix tra una pizza e un rustico, perché ha una base morbida di pasta per pizza, una farcitura filante di provola, prosciutto cotto e pomodori, e il tutto è ricoperto da uno strato friabile  e gustoso di pasta sfoglia. La Pizza Parigina fa parte della tradizione cucina napoletana. Si vende Continua a leggere..

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Risotto con zucchine e gamberi

RISOTTO  CON ZUCCHINE E GAMBERI INGREDIENTI 500 g riso, 1/2 cipolla, brodo, 200 g. Zucchine, 300 g. gamberetti freschi, 2 pomodori, 1 limone, 1 foglia di alloro, zafferano, Olio extra vergine di oliva, Prezzemolo PREPARAZIONE Sbollentare i gamberetti in precedenza lavati, in acqua con limone e alloro , scolarli e spellarli. Tritare la cipolla e Continua a leggere..

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Pappardelle con gamberi, fiori di zucca e pomodorini

PAPPARDELLE CON GAMBERI, FIORI DI ZUCCHINE E POMODORINI INGREDIENTI: 250-300 g di pappardelle all’uovo, 300-500 g di gamberi freschi, un piccolo mazzetto di fiori di zucca, pomodorini a piacere, prezzemolo, un bicchiere di vino bianco, 1 spicchio di aglio, sale, pepe, olio extravergine di oliva PREPARAZIONE Lavare e pulire i gamberi, eliminate il budellino nero Continua a leggere..

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Crostata al cioccolato bianco, limone e pistacchi di Bronte

Buona giornata! Vi piace il pistacchio? Io lo adoro, lo avrete capito visto che da settimane sto sfornando ricette al pistacchio sia dolci sia salate. Ovviamente io uso quello di Bronte e vi suggerisco di fare altrettanto non solo perché sono siciliana, e quindi campanilista, ma perché è davvero eccellente. Veniamo a noi: questa crostata Continua a leggere..

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Tiramisù al limone e scaglie di cioccolato bianco

Un’idea alternativa al solito tiramisù? Provatelo al limone con scaglie di cioccolato bianco!  Ingredienti: per la crema 250 ml di panna 250 g di mascarpone 100 g di zucchero a velo 125 g di yugurt al limone 1 limone (scorza + succo) 1 bustina di vanillina per la bagna 200 ml di latte 3 cucchiai di Continua a leggere..

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Conchiglioni al tonno avocado e lime

Conchiglioni al tonno avocado e lime LE TUE RICETTE  – Autore: sifaprestoadirechef I conchiglioni al tonno avocado e lime è una ricetta inviata alla rubrica “le tue ricette”. Ringraziamo  sifaprestoadirechef. E’ un primo piatto  di pesce sfizioso e per avere la versione vegana/vegetariana  sostituire il tonno con il seitan quindi avremo Conchiglioni al seitan, avocado e lime ingredienti Continua a leggere..

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Quadrotti Cioccolatosi con Ciliegie

Oggi una ricetta davvero golosa, quadrotti cioccolatosi morbidi con ciliegie! Il cioccolato dà al dolce una consistenza umida e profumata, praticamente si scioglie in bocca e l’abbinamento con la ciliegia lo rende favoloso. Veloce e facile da preparare! – quadrotti cioccolatosi con ciliegie – INGREDIENTI 4 uova 150 gr di cioccolato al 50 % 75 Continua a leggere..

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Biovette con pasta madre liquida

PastaMadreLover – L’impasto per queste Biovette che ho chiamato così perché sono piccole e carinissime, è semplicissimo e si realizza in poche ore, naturalmente intendo dire che si possono realizzare in giornata e quindi non richiedono lunghe maturazioni in frigorifero. La temperatura ambientale di lievitazione che avevo ieri, quando le ho realizzate,era di 25°C e come Continua a leggere..

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Calamarata con pesce spada e melanzane

La pasta con pesce spada e melanzane è un primo a base di pesce gustoso e facile da cucinare. L’associazione del trancio di pesce spada con le melanzane e dei pomodori freschi mfa di questo piatto un momento di sintesi e di esaltazione dei sapori, dei colori e dei profumi mediterranei. Ingredienti (4 persone) 400 gr di pasta (calamarata) – 400 gr di pesce spada Continua a leggere..

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Torta di carote dietetica senza uova al farro fatta in casa

La torta di carote light al farro e senza l’aggiunta di uova è l’ideale per la prima colazione e la merenda di grandi e bambini, ma può essere anche servita come dolce a pranzo: la ricetta per prepararla in casa con ingredienti sani, economici, ipocalorici.

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