Ingredients for 4 people2 artisanal salami (cotechino sausage type)rosemarysalt for the puree:600 grams of potatoes vitelottehalf a glass of milk20 grams of butter1 tablespoon grated Parmesan cheesesalt, nutmeg PreparationCook the sausages (after being riddled with a fork) in a pot of cold water for about 1 hour and a half. In a pressure cooker, cook Continua a leggere..
Ingredients for persons600 grams of raviole Val Varaita (alternatively you can use the dumplings)350 grams of fresh ricotta1 tablespoon mustard “to the ancient”4 slices thick enough accompanying pork cheek1 shallotrosemaryhalf a glass of milkextra virgin olive oilsaltMethodPrepared, in a bowl, the grainy cottage cheese. Now add the mustard and milk and emulsify everything well. In Continua a leggere..
Questi Muffins li ho fatti appositamente per la mamma del mio compagno Blade, ormai si è messa l’anima in pace che per tutto il mese riceverà cibi a tema!!! Scherzi a parte, ogni volta in cui andiamo a casa sua a trovarla, sa che non lo facciamo mai a mani vuote e seppur scherzosamente mi Continua a leggere..
Ecco alcune semplici linee guida per non sbagliare mai l’abbinamento enologico ed esaltare i propri piatti con il vino giusto Abbinare il giusto vino ai propri piatti è fondamentale per la buona riuscita di pranzi e cene: il vino giusto può esaltare i sapori di qualsiasi pietanza, ma, al contrario, stappare il vino sbagliato può Continua a leggere..
I Bocconcini al Caffè sono dei piccoli panini al caffè; piccoli panini da mangiare in un sol boccone, da mangiare così al naturale, inzuppato nel latte e caffè o da farcire con confettura o crema di nocciola. Ottimi non solo per colazione ma anche per merenda con un thè o un succo di frutta e, Continua a leggere..
Dall’11 Ottobre potete leggere e scaricare il libro Ricette Sicure sul sito dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale delle Venezie. Il link per accedere alla pagina è il seguente: http://www.izsvenezie.it/ricette-sicure-libro-ricette-rischio-alimentare/ Di che cosa si tratta? E’ un manuale realizzato nell’ambito del progetto di ricerca C IZSVE 05/2013, finanziato dal Ministero della Salute, scritto da esperti in materia di sicurezza alimentare e Continua a leggere..
Risotto con ragù e melanzane grigliate | Ricetta Oggi mi sa che vi propongo l’ultima ricettina un pò estiva… estiva negli ingredienti, giù a Tropea ci sono ancora delle belle temperature che permettono la raccolta di pomodori e melanzane fresche in campagna, ma qui a Torino inizia a fare proprio freschetto!… e allora via di Continua a leggere..
Per Halloween ecco dei deliziosi dolcetti per fare felici i vostri bimbi, ovviamente l’ingrediente principale è la zucca … Ingredienti : 350 gr farina, 2 uova, 100 ml di latte, 150 gr zucca, 100 gr zucchero, 60 gr burro, 1/2 bustina di lievito per dolci, olio. Dentro ad una padella versate un po’ di olio Continua a leggere..
Buongiorno a tutti e buon autunno… ormai ci siamo e come amo dire, la situazione non può che peggiorare (mi riferisco al clima, dai). Allora è necessario contrastare il triste meteo con un pò di comfort food. Su consiglio di una mia collega ho sperimentato la creazione dei cestini di pancarrè, dentro i quali di Continua a leggere..
Ingredienti: 400 g di Preparato completo per gnocchi classici Ruggeri (aggiungi solo l’acqua) 160 g di formaggio Brie 200 g di funghi Champignon freschi o surgelati 1-2 cucchiai di panna da cucina sale q.b pepe q.b parmigiano grattugiato q.b olio extravergine d’oliva q.b prezzemolo tritato per cospargere Procedimento: Versare il contenuto della confezione di Preparato Continua a leggere..
