Sono un’amante delle polpette ed affini, le trovo molto versatili ed interessanti soprattutto per sperimentare sapori utilizzando i cereali, le verdure e le spezie. Come queste polpette di miglio con tonno sottolio, zucchina, cipollotto, condite con lo zenzero, il peperoncino Jalapeno della mio balcone, curcuma, aceto di riso e salsa di soia. Un insieme di Continua a leggere..
Quando ti trovi davanti a due decisioni lancia in aria una moneta.Non perchè farà la scelta giusta al posto tuo… Ma perchè nell’esatto momento in cui la moneta è in aria saprai esattamente in cosa stai sperando…Bob Marley (1945-1981) Ho una marea di tagliabiscotti…Ma quando ho visto questi fra i tanti a Manualmente non ho Continua a leggere..
Un piatto dal tipico sapore mediterraneo, grazie al sapore intenso degli scampi potrete preparare un piatto facile e veloce ma di grande effetto per stupire i vostri ospiti. Tutta la storia umana attesta che la felicità dell’uomo, peccatore affamato, da quando Eva mangiò il pomo, dipende molto dal pranzo. (George Gordon Byron) Difficoltà: bassa Preparazione: Continua a leggere..
Questi biscotti sono un po’ particolari…beh…a me piacciono le cose particolari! :-) Mi piacciono anche le cose sane, semplici, ma gustose! Questi biscotti nascono dal caso…anche a me, ogni tanto (anzi…spesso) piace sperimentare…così, quando questi esperimenti danno risultati positivi, li voglio condividere con voi! Chiaramente questi sono biscotti diversissimi dai soliti biscotti…come leggete da titolo, Continua a leggere..
Polpette di carne con funghi misti Le polpette di carne con funghi sono un secondo piatto veloce e saporito, un piatto gustoso per tutti i giorni. Per abbreviare i tempi ho acquistato una confezione di funghi già tagliati e lavati, pronti per la cottura. I funghi erano freschissimi, la data di scadenza era dopo 7 giorni, e nella confezione vi Continua a leggere..
Una promessa avevo fatto, una promessa ad un amico, più ricette “contry”. Quindi ogni tanto mi piace onorare questo impegno, in questo caso una peperonata arricchita da guanciale e salsa worcestershire, un contorno semplice da preparare, dal sapore “country”.INGREDIENTI PER 2 persone: 2 peperoni rossi 80g di guanciale affumicato, nel mio caso già tagliato in vaschetta Continua a leggere..
spezzatino con piselli – goloso dosi per 6 persone ingredienti per lo spezzatino con piselli – goloso 900 g di muscolo di vitello 500 g di piselli surgelati 2 porri uno spicchio di aglio un bicchiere di vino bianco 2 cucchiai di prezzemolo tritato farina bianca 4 cucchiai di olio extravergine di oliva un pizzico Continua a leggere..
Ingredienti: 200 gr miglio, 3 mazzetti basilico, un’abbondante manciata di mandorle con la buccia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Cuocere il miglio. Nel frattempo tritare basilico e mandorle, aggiungere un filo d’olio, il lievito alimentare ed un pizzico di sale. Condire il miglio e portare in tavola. Continua a leggere..
Ingredienti: 400 gr patate, 2 cucchiai di farina integrale di mais, 3 cucchiai di “grana vegano” (150 gr mandorle con la buccia, la punta di un cucchiaio di sale integrale, 2 cucchiai di lievito alimentare in scaglie). Preparazione: Cuocere le patate e schiacciarle con lo schiacciapatate. Aggiungere la farina ed il grana e tanta acqua Continua a leggere..
Come trasformare delle rimanenze in un’ottima e gustosa portata :-) Ingredienti: 150 gr farina di ceci appena macinata, 450 ml acqua, sale integrale, olio extravergine d’oliva, 2 piatti circa di avena con verdure. Preparazione: Avevo precedentemente cucinato dell’avena con zucca, cavolfiori e fagioli azuki, ma ne ho preparata troppa e non avevo più voglia di Continua a leggere..
