Il sartù è un piatto opulento, ricco di sapori e di sostanza, da proprio l’idea del piatto per le festività, da mangiare in compagnia. Ed è questa la sfida di questo mese di Mtchallenge e indetta da Marina del blog Mademoiselle Marina . In questi caso, ogni tentativo di ‘alleggerimento’ è scartato a priori semplicemente perché Continue Continua a leggere..
Con questa ricetta partecipo al contest Veganizzala, clicca qui per vedere come si fa: Veganizzala Partecipa anche tu, entra gratis al Festival e divertiti in cucina ad usare ingredienti vegetali :-)Ed ecco la mia ricetta della tradizione in versione Vegan ;-) Ingredienti: 3 melanzane, 10 pomodori, cipolla rossa, mozzarella di riso (100 gr riso integrale basmati, Continua a leggere..
Ingredienti: 5 carciofi, 1 limone, 15 noci, sale integrale, olio extravergine d’oliva. Preparazione: Eliminare le parti dure dei carciofi e tagliarli finemente. In una scodella raccogliere i carciofi ed immergerli in acqua e succo di limone, lasciandoli così per una mezz’oretta. Dopodichè versare il tutto in una pentola e accendere a fiamma media, quando inizia Continua a leggere..
Ingredienti: 150 gr cereale integrale, in questo caso ho utilizzato la Timilìa ma si può usare il cereale che si preferisce che sia farro, grano saraceno, riso etc , possibilmente evitate il grano. crema di carciofi Preparazione: Preparare la crema di carciofi seguendo il procedimento spiegato qui: Ricetta. Cuocere il cereale in pentola coperto d’acqua Continua a leggere..
Ingredienti: 250 gr grano saraceno, 6 zucchine piccole, 1 cipollotto, 1 mazzetto di agretti, olio extravergine d’oliva, umeboshi (condimento giapponese dal sapore acidulo e salato) Preparazione: Affettare finemente le zucchine ed il cipollotto e farli scottare in padella con un filo d’olio per qualche minuto. Aggiungere gli agretti tagliati in parti e lasciar cuocere per Continua a leggere..
Ingredienti: per i bignè: 250 ml acqua, 80 ml olio, 140 ml latte vegetale (io ho usato solo altra acqua), 160 gr farina integrale di farro appena macinata, 1/2 bustina di cremortartaro, 2 cucchiai di zucchero integrale di canna, 1 cucchiaio di maizena. per la crema: 30 gr farina integrale di farro appena macinata, 100 Continua a leggere..
Il casatiello è il rustico principe delle tavole napoletane a Pasqua! Solitamente si usa prepararlo per la cena del Sabato Santo e per le scampagnate di Pasquetta! Ve lo confesso: io lo preparo anche durante l’anno…come posso aspettare un anno intero per gustare tale bontà?! E dopo la ricetta del casatiello classico, oggi voglio proporvi Continua a leggere..
La ricetta che vi lascio oggi è un primo piatto saporito e molto invitante. La pasta panna, pomodoro e funghi è ricca di gusto, cremosissima e perfetta per chi come me ama i piatti a base di funghi. INGREDIENTI (per 4 persone): 300 g di pasta corta 150 g di funghi champignon 200 ml di Continua a leggere..
I ventaglietti di sfoglia alla Nutella sono il classico dolcetto dell’ultimo minuto, da preparare se avete voglia di qualcosa di goloso e in pochissimo tempo. Due ingredienti soltanto e in mezz’oretta avrete pronte queste sfogliette dorate e fragranti, con un golosissimo ripieno di Nutella
Questa speciale ricetta propone una rivisitazione light di un grande classico del menù di Pasqua partenopeo e non solo. L’impasto senza lievito di birra e senza strutto lo rende meno grasso del casatiello tradizionale e l’utilizzo di farine integrali ad alto contenuto di fibre e vitamine aiutano a bilanciare meglio il pasto e alleviare un Continua a leggere..
