Oggi vi voglio proporre un classico della cucina indiana, il pollo al curry. Ovviamente nella mia versione, light e super semplice da preparare!!! Però voglio anche approfittarne per parlare di proteine. Ormai se ne sentono di tutti i colori. Anni a parlare di diete iper proteiche come fonte di giovinezza e mangiare petto di pollo Continua a leggere..
Lo so, lo so, il tempo non è mai abbastanza e siamo sempre di corsa. Purtroppo nella routine quotidiana la colazione è quella che ne giova di più! Un caffè al volo (che poi si trasforma in una brioche al bar perché ovviamente ci viene fame) e così cominciamo la giornata con poche energie e Continua a leggere..
La crostata con ricotta e cioccolato è profumata, golosa e irresistibile con tante gocce di cioccolato! Di seguito la ricetta passo passo per una crostata perfetta. E’ in cucina che avviene quella magia di poter dissolvere i pensieri tra uno sbuffo di farina e mani che impastano. E’ in cucina che ritrovo in quella semplicità, il Continua a leggere..
Dolce tipico di Pasqua La Pastiera insieme al Casatiello sono per me i dolci principali delle feste di Pasqua Non ricordo che sia passata una festa di Pasqua, da quando ero bambina, senza aver assaggiato, questi dolci. E una grande tenerezza che mi riempie il cuore, mi porta a ricordare la zia Lucia, che anche Continua a leggere..
Spaghetti con gamberi e olive Spaghetti con gamberi e olive un primo piatto di mare semplice e veloce da realizzare. I sapori sono ben equilibrati tra loro, la sapidità delle olive nere si sposa alla perfezione con la dolcezza dei gamberi. Un connubio di sapori direi perfetto. Un primo piatto che si realizza nel tempo Continua a leggere..
Come spesso accade ormai, o almeno una volta al mese accade, la sfida del MTChallenge a casa mia è diventata un appuntamento fisso per assaggiare quel qualcosa che non si conosce. Così ci ritroviamo intorno al solito tavolo sempre e rigorosamente di domenica sera con qualche aneddoto da raccontarci, il set fotografico allestito in un angolo Continua a leggere..
Sono arrivati i piselli freschi e quindi, quale idea migliore di un riso gustoso e leggero a cui, aggiungere anche gli asparagi e i pomodorini? Un colorato primo piatto di stagione, vegano e vegetariano. Ingredienti: riso asparagi piselli freschi pomodorini brodo vegetale olio evo una cipolla prezzemolo tritato pepe nero sale Preparazione Sgranare i piselli… Continua a leggere..
Premetto che le mie origini sono siciliane e non partenopee. Non ho quindi una ricetta di famiglia che si tramanda di generazione in generazione; né ho mai vissuto la querelle che ogni anno, a Pasqua, si innesca tra le famiglie napoletane, in una gara a colpi di “chi la fa più buona” e “ti è Continua a leggere..
La Torta Pasqualina è la regina delle torte salate, un vero e proprio must nella tavola di Pasqua o per un pic-nic di Pasquetta o semplicemente come antipasto o piatto unico in primavera. Ottima ben calda e anche gustata tiepida o fredda per la vostra scampagnata di Pasqua. In questa torta le uova sono aggiunte Continua a leggere..
Il silenzio è una discussione.. Portata avanti con altri mezzi…Che Guevara ( 1928-1967) In occasione della Pasqua sarebbe mooolto carino offrire ai nostri cari ma anche agli amici quest ciambelline di bell’aspetto, ma soprattutto buone, profumare e fragranti.Il “problema” delle paste lievitate consiste nella doppia e anche tripla lievitazione..Ma diciamola tutta…nel frattempo possiamo anche fare Continua a leggere..
