L’ altro giorno, quando ho preparato la “Torta Salata di Sfoglia” mi è avanzata della bietola e siccome, in cucina, non si butta mai niente, ho pensato di utilizzarla per questi “Tortini” dei quali, oggi, vi posto ricetta e foto. Si preparano in un attimo, giusto il tempo di pulire e lessare la verdura, operazioni che, potete… Continua a leggere..
Questo dolce appartiene alla tradizione romena: cosa c’entra con la cucina siciliana? L’ho preparata per una persona che l’anno scorso trascorreva la Pasqua nel nostro paese; per farla sentire un po’ a casa, ho ricercato sul web la ricetta di questo dolce per farle una sorpresa. Il risultato è stato soddisfacente dato che mi ha Continua a leggere..
Questo prodotto da forno è tipico della provincia di Ragusa e viene preparato il sabato santo; come per tutti gli altri piatti delle feste la quantità sarà rilevante perchè saranno consumati sia la stessa sera sia nella scampagnata tradizionale di Pasquetta. Anticamente era una preparazione povera, infatti prevedeva l’utilizzo delle interiora dell’agnello o del capretto Continua a leggere..
L’abbinamento provola e zucca in questa ricetta rende il piatto davvero saporito da proporre anche in occasione di un pranzo con ospiti. Gli gnocchi con zucca e provola infatti sono ottimi e la cottura in forno li rende ancora più buoni grazie alla provola filante. Preparare la ricetta è molto semplice dopo aver cotto la Continua a leggere..
La ricetta dell’amaranto ai funghi champignon che ti propongo oggi è tra le più semplici che abbia mai creato, ma allo stesso tempo gustosa e particolare. L’amaranto è uno pseudocereale senza glutine dalle innumerevoli proprietà benefiche, ma non mi capita spesso di cucinarlo in quanto trovo che il suo gusto intenso ed erbaceo sia difficile da accostare Continua a leggere..
E’ uno strudel salato ripieno di misticanza romana e dadini di formaggio Asiago; adatto come antipasto, come piatto unico e in questo periodo anche per le gite fuoriporta. Come ho scritto in un precedente post la misticanza nel territorio laziale indica un insieme di erbe spontanee quali: cicoria di campo, borragine, crespigno, dente di leone, Continua a leggere..
English – Español Gli hot cross buns sono panini dolci, tipici del periodo pasquale nei Paesi anglosassoni. La croce bianca sulla superficie è molto chic, non trovate? Farla è molto facile ed è molto divertente, fidatevi.Tradizionalmente gli hot cross buns vengono preparati con dell’uvetta sultanina nell’impasto, ma alle nostre famiglie le uvette non piacciono molto, Continua a leggere..
Torta di ricotta al cacao Un dolce facile da realizzare, veloce e molto goloso. La torta di ricotta al cacao è un dolce casalingo che si presta per tutte le occasioni, soprattutto per la merenda da fare con gli amici o con i bambini! Una torta che i miei nipotini amano particolarmente perché a base Continua a leggere..
Cotolette di petto di pollo ricetta facile ed economica Le cotolette di pollo sono un classico secondo piatto realizzato con fettine di petto di pollo impanate e poi fritte, uno stuzzicante piatto, adatto a grandi e piccini. Pochi ingredienti, pochi minuti e si può andare in tavola con un piatto davvero gustoso ed anche economico, che Continua a leggere..
Polenta con costine di maiale in umido Un piatto di conforto per le serate fredde dove la morbida polenta si fonde con il sugo leggermente piccante delle costine in umido. Ingredienti per 6 persone 1 kg, di costine di maiale 300. gr di passata di pomodoro 1 bicchiere di vino bianco 1 cipolla 1 scalogno Continua a leggere..
