Questa ricetta è nata dieci anni fa, per utilizzare l’abbondanza di Fagiolini prodotti dall’orto di mio suocero. Poi ho sempre continuato a farla perché è gustosa e saporita ed è un piatto che, a casa nostra, ha assunto una propria identità.Oggi l’orto è portato avanti da mio marito, che fa tutt’altro mestiere, ma devo dire Continua a leggere..
Una delle pochissime cose che in gravidanza mangio con piacere,anche quando torna alla carica la mia nemica nausea, è il pane.Pane a tutte le ore e in ogni forma per la gioia di Panciccio.Ho provato questa ricetta di Marco Bianchi apportando qualche modifica escludendo la curcuma sconsigliata in gravidanza. Ingredienti per 6 panini; mezzo cubetto Continua a leggere..
Tortellini con panna e funghi I tortellini con panna e funghi, pleurotus in questo caso, sono un ottimo modo di preparare i tortellini asciutti sia che si tratti di tortellini fatti in casa sia di tortellini già pronti. Per preparare questo piatto si possono usare tutti i tipi di funghi, i chiodini, i porcini, gli Continua a leggere..
Veloce e fresca, questa crema profumata e delicata, potrà accompagnare verdure crude a bastoncino o farcire tartine e tramezzini. Un’idea per un pranzo veloce, e per restare in linea con gusto. INGREDIENTI per 4 persone: 250g di tofu al naturale 125g di carciofini sott’olio ben sgocciolati scorza grattugiata e succo di mezzo limone non trattato Continua a leggere..
Dopo Sartù, dolci di ogni genere e pranzi e cene luculliane, oggi vi propongo una ricetta sana, nutriente, ma decisamente più leggera e filo vegetariana, decisamente molto di più nelle mie corde rispetto ad altre esecuzioni. Qui in alta valle, dopo una parvenza di primavera è tornato decisamente l’inverno, nevica come neppure a gennaio ha Continue Continua a leggere..
Il Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca pastellati è davvero delizioso. Per molto tempo ho pensato che i fiori di zucca si potessero mangiare solo se pastellati, ripieni e fritti, ma da quando ho provato a farne un risotto ho cambiato idea! Il Risotto ai fiori di zucca con fiori di zucca Continua a leggere..
Il cavolfiore in carpaccio è una ricetta sfiziosa e fresca per accompagnare dei secondi piatti sia di carne che di pesce e perchè, con l’aggiunta di qualche cubetto di formaggio, può benissimo diventare un piatto unico. E come dice una filastrocca per bambini “Il cavolfiore puzzolente piace anche al serpente” dite che a voi non Continua a leggere..
L’ Iran Jewelled Rice o Javaher Polow è una ricetta conosciuta come la Regina della cucina Persiana che viene servita durante i matrimoni e che la tradizione consiglia se ami il riso di prepararlo almeno una volta nella vita. Il riso giallo per la presenza di zafferano… L’articolo Il mio Iranian Jewelled Rice per il Club del Continua a leggere..
Ciao carissmi lettori! Ospito con vero piacere di nuovo l’azienda Bella Lodi, un’azienda leader nella produzione di un alimento sano e completo il grana, un prodotto caseario tipico dell’Italia Settentrionale, nato nella pianura padana,è un formaggio italiano a Denominazione di origine protetta (DOP). Nel caseificio Bella Lodi, situato in un comune del Parco Adda Sud, da oltre cento anni si produce un delizioso Continua a leggere..
Vi piace la Provenza? La lavanda, Arles, Marsiglia, i mercati francesi, il gioco della petanque, quella luce che incantò Cezanne e Van Gogh, i cavalli della Camargue e il mare della Costa Azzurra? Insomma la Francia del Sud esercita su di voi un richiamo al quale non sapete dire di no? E infatti non dovete.… Continua a leggere..
