Eva ha la testa tra le nuvole ed è alla perenne ricerca dell’amore. Vive a Glasgow nonostante la nostalgia della mamma rimasta in Italia. Tutto sembra andare storto, ma, armata di umorismo e del ciondolo tramandatole dalla mamma, si barcamena … Continua a leggere →
Ecco l’unica ed inimitabile ricetta napoletana dei croccantissimi Roccocò. Roccocò 250 gr farina 00 250 gr zucchero semolato 250 gr mandorle sgusciate 2 gr di bicarbonato di ammonio 5 gr di misto di spezie (cannella, noce moscata, chiodi di garofano in polvere, zenzero) 200 ml di acqua 1 tuorlo Tritate metà della quantità di Continua a leggere..
E’ un piatto molto antico della nostra tradizione, una sorta di grossi grattoni rustici impastati con semola e uovo oppure semplicemente con acqua: mia mamma mi dice che si impastava la semola con una consistenza molto dura e poi si grattava con una grossa grattugia oppure con le mani si ricavavano tanti piccoli pezzettini pizzicando Continua a leggere..
E’ la prima volta che uso colatura di alici di Cetara in una ricetta, un ingrediente o meglio un insaporitore che con il suo aroma inconfondibile può essere utilizzato in sostituzione del sale, per questo va dosato con molta cautela. Un eccessivo utilizzo può rovinare il piatto, per questo ho provato a domandare le dosi Continua a leggere..
Per una “Ricetta per Due” di Dicembre, tocca a me e a Romina di CookingBeauty che ha avuto la bella idea visto che, siamo nel periodo natalizio, di proporvi un qualcosa che avesse il colore dell’oro. Io, ho accettato volentieri e subito ho pensato alla Curcuma che non a caso, viene definita anche l’oro dell’India. L’ho utilizzata… Continua a leggere..
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Giornata Nazionale del Tiramisù!Ci non conosce questo dolce alzi la mano?Ormai è preparato in tutta la penisola, un piatto nazionale, quasi come la pizza.Venne scelto infatti nel 2006, per rappresentare l’Italia nell’iniziativa Sweet Europe e il 17 gennaio 2013 il tiramisù fu stato dichiarato piatto ufficiale della Continua a leggere..
Buona giornata a tutti, Le tigelle è una ricetta che ho ritrovato negli archivi del mio blog. Quanti ricordi, le avevo fatte per un buffet e per l’occasione mi prestò il ferro mia cognata. Erano deliziose. Queste ricette semplici rimangono sempre, sono semplici da preparare e belle da vedere, si prestano bene come antipasto e Continua a leggere..
Ho fatto sciogliere un po’ il lardo su ogni fetta di pane, poi ho aggiunto dadini di zucca scottata in padella in olio aromatizzato al rosmarino. Ingredienti: 4 fette di pane casareccio 4 fette di lardo 200 g di zucca napoletana aghi di rosmarino olio extra vergine di oliva pepe nero Preparazione: Si priva la Continua a leggere..
I venti e le onde sono sempre dalla parte..Dei navigatori più abili..Edward Gibbon ( 1737-1794)Ecco qui un albero di Natele poco tradizionale …Ma tutto da mangiare!!Anche con gli occhi…Buono e veloce da fare: mentre lievita si può fare altro ..E di cose da fare in una cosa ce ne sono veramente tante!!!Tempo di preparazione: circa Continua a leggere..
