Ricette di carnevale Il carnevale è una festa che si celebra nei Paesi di tradizione cattolica. I festeggiamenti si svolgono spesso in pubbliche parate in cui dominano elementi giocosi e fantasiosi; in particolare, l’elemento distintivo e caratterizzante del carnevale è l’uso del mascheramento. La parola carnevale deriva dal latino carnem levare (“eliminare la carne”), forse influenzata anche dal latino vale (quasi fosse Continua a leggere..
Ci ho messo un po’ di tempo prima di trovare una ricetta perfetta per le graffe ma finalmente l’ho trovata! Morbide, soffici e dal gusto delicato! Sono davvero una nuvola e si mantengono morbidissime. Vediamo subito come prepararle! Ingredienti : *500 g farina (300g farina forte 350 w o manitoba, 200g “00”) *50 g zucchero Continua a leggere..
Questa è una ricetta di nonna Anna, non si tratta della classica pastella, ma di una pastella più ricca, vista la presenza dell’uovo e del latte. Tant’è che, in famiglia, vengono chiamate frittelle mica carciofi in pastella! Chiaramente non riuscirò mai a farle come le fa nonna Anna (almeno così di dice: è un tentativo Continua a leggere..
Questo dolce l’ho visto tante volte sul web e mi ha sempre incuriosito. L’unico dubbio era che il sapore dell’ arancia fosse troppo potente ed anche un po’ amaro, visto che va frullata intera e mescolata all’impasto in polpa e buccia compresa di albedo (parte bianca). Ora succede che ho una vaschetta di mascarpone in frigo, ma Continua a leggere..
Muffin soffici con uvetta Al mattino dei muffin soffici con uvetta insieme ad un caffè o un latte e caffè sono proprio un buon inizio di giornata. Prepararli è facilissimo e occorre veramente poco tempo. Per fare questi muffin servirà soltanto una ciotola per l’impasto e dei pirottini. Questi semplici dolci nonostante contengano pochi grassi Continua a leggere..
Quest’anno per San Valentino ho deciso di proporvi qualcosa di molto elegante ma estremamente semplice da preparare, così da potervi dedicare a farvi belle per il vostro partner. Vi occorrerà soltanto un buon coltello affilato e un tagliapasta grande a forma di cuore. Potrete accompagnare questa tartare di tonno con un’insalatina mista e dei crostini Continua a leggere..
falafel di ceci dosi per 6 persone ingredienti per falafel di ceci 300 g di ceci secchi 1 cipolla cumino in polvere aglio 1 ciuffo di coriandolo bicarbonato farina tipo 00 olio di semi di arachidi semi di sesamo preparazione Prima di tutto il giorno prima mettete a bagno i ceci in acqua fredda quindi Continua a leggere..
COME RESISTERE alla tentazione di una torta in una grigissima serata d’inverno ? In fondo Oscar Wilde aveva ragione, meglio cedere. La scelta di rendere omaggio alla stagione più bistrattata dell’anno – mai sentito dire “quanto amo le fredde, grigie, buie giornate d’inverno”- cercando di riprodurne con dolcezza il carattere forte e ineludibile è nata Continua a leggere..
eccoci giunti alla fine del Carnevale non ci crederete veramente neanche io quest’anno niente fritti è l’unico dolce di carnevale non so cosa stia succedendo alla fine non ho resistito ed ho preparato le chiacchiere delle sirene dolce della nonna Papera sono senza lievito e burro croccanti,bollose,per niente oliose friabili, profumate da mangiare da sole Continua a leggere..
Quanto sono buoni i bomboloni alla crema? In una scala da uno a dieci sono a livello quindici!!! Sono un dolce semplicissimo ma di una bontà irresistibile. Però preparare dei bomboloni lievitati e fritti bene non è facile. Bisogna partire dalla ricetta giusta. E questa ricetta che ho trovato anni fa è di Helmut Lengauer, chef Continua a leggere..
