Con un giorno di ritardo Light and Tasty parla di hamburger, di carne, ma anche burger vegetali diano essi vegani o vegetariani. E’ un modo diverso di impostare una cena in modo veloce e anche salutare. Ultimamente il Parlamento Europeo ha approvato un emendamento che vieta l’uso di termini come “burger” o “bistecca” per etichettare Continua a leggere..
La farina, un ingrediente umile ma potente, è la base di innumerevoli ricette dolci e salate in tutto il mondo. Ma sapevi che non tutte le farine sono uguali? Ogni tipo ha caratteristiche uniche che lo rendono perfetto per specifiche preparazioni. Se vuoi portare le tue abilità culinarie al livello successivo e capire come ottenere Continua a leggere..
Il Pan di mele speziato è un dolce tradizionale che racchiude i profumi caldi e avvolgenti delle spezie tipiche del Natale. Morbido, profumato e arricchito dalle mele fresche, è la scelta perfetta per accompagnare le fredde giornate invernali o per rendere speciale la tua tavola delle feste. Facile da preparare, questo dolce conquista tutti con Continua a leggere..
Ingredienti: 1kg patate, 80g cuore di finocchio affettato sottile, 50g arilli di melagrana, 40g cipollotto tritato finemente, 200g yogurt greco al naturale, 200g maionese allo yogurt (la mia, leggi qui), 15 fili di erba cipollina tagliuzzati, olio, sale, pepeMettere le patate in una pentola capiente, coprirle abbondantemente con acqua fredda, porre sul fuoco e portare a Continua a leggere..
Ingredienti: 350ml latte fresco, 100ml succo di melagrana, 150ml panna fresca, 4 uova, 130g zucchero, 150g zucchero di canna, 2 cucchiai di arilli di melagranaMettere in un pentolino lo zucchero di canna con 60ml d’acqua, portare a bollore e cuocere fino a che diventerà dorato; lasciare intiepidire e versare il caramello in 6 stampini per Continua a leggere..
Ingredienti: 1,3kg lonza di maiale, 1lt latte fresco, 450g castagne lesse sbucciate (le mie, leggi qui), 100ml vino bianco, 25g farina OO, 2 ciuffi di salvia, 1 rametto di rosmarino, noce moscata, olio, saleLegare la lonza con dello spago da cucina intersecandovi il rosmarino, adagiarla in un tegame, porvi attorno la salvia, condire con 4 Continua a leggere..
I fagottini ricotta e pere sono dei golosi dolcetti di pasta sfoglia, che possono essere preparati in pochissimo tempo con pochi ingredienti. Dopo le sfogliatine alle mele, che sono andate a ruba, ho voluto provare questi fagottini con le pere. Mi piace molto l’abbinamento delicato delle pere con la ricotta, tanto che ho preparato sia Continua a leggere..
Un primo piatto dal gusto delicato e avvolgente, tipico della cucina autunnale. Gli gnocchi di zucca con burro e parmigiano sono morbidi bocconcini preparati con polpa di zucca cotta, farina , uova e conditi con parmigiano e burro . Si sposano alla perfezione anche con condimenti come panna e speck oppure fonduta di formaggio. Ingredienti 600 g Continua a leggere..
Sebastião Salgado è considerato uno dei fotografi più importanti del XX e XXI secolo. La mostra Sebastião Salgado. A Retrospective riunisce una selezione dei suoi lavori dalle serie Genesis, Workers, Gold, Exodus e Other Americas. Nello stesso momento il Rautenstrauch-Joest-Museum di Colonia presenterà la mostra personale AMAZÔNIA – Photographs by Sebastião Salgado. Insieme alla moglie Continua a leggere..
Nel cuore dell’Italia, dove la tradizione gastronomica si intreccia con la storia e il paesaggio, nasce il progetto Turismo e Cultura, promosso dalla Camera di Commercio di Rieti e Viterbo insieme all’Azienda Speciale Centro Italia. Un’iniziativa che celebra l’identità locale attraverso quattro ricette d’autore, pensate per raccontare il territorio con gusto, creatività e autenticità. La Continua a leggere..
