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LE ULTIME RICETTE

13feb

LA mia PIZZA con UOVA e SPINACI al BURRO !!

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INGREDIENTI x l’impasto500g.farina 05g.di lievito di birra250g.acqua150g. di sugna1cucchiaino di zucchero12 g.saleun pizzico di pepe PER il ripieno500g.di spinaci burro e abbondante parmigiano  (avanzati del giorno prima4 uova150g.di formaggio molle  PROCEDIMENTOSciogliere acqua , zucchero,lievito versarlo nella planetaria e aggiungere farina e sale,iniziarea mescolare con la frusta a gancio e aggiungere mano a mano  la sugna Continua a leggere..

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13feb

Muffin alla barbabietola (senza glutine, senza lattosio)

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Era da un bel po’ che non preparavo i muffin… Dolci. Quindi ho approfittato di San Valentino per aguzzare l’ingegno e creare qualcosa. Pensa che ti ripensa, ecco che mi… [Continua a Leggere]

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13feb

Orecchiette alla crema di broccoli e patate con salsiccia

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Buongiorno a tutti!Oggi vi voglio proporre un primo piatto davvero goloso. Molto semplice anche da realizzare!Ho voluto provarlo perchè avevo da fare un broccolo e volevo qualche cosa di più sfizioso, cosi, ho deciso di provare a realizzare una ricetta che avevo visto su facebook! Ingredienti: un broccolo 2 patate piccole una o due salsicce Continua a leggere..

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13feb

Minestra di verza, riso e fagioli

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La minestra di verza, riso e fagioli è un comfort food invernale, di quelli che piacciono non solo perchè ricordano il gusto rustico e genuino dei piatti di un tempo, ma anche perchè sanno di famiglia, di calore di casa.Si tratta di una ricetta semplice che si prepara con pochi ingredienti: vi basteranno infatti una Continua a leggere..

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11feb

PRESCINSEUA, BIRRE BELGHE E SHOWCOOKING SIA !!

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Eccomi qui a raccontarvi, il nostro favoloso Showcooking presso Squillari di Via Sestri a Genova….. Che emozione, ogni volta che preparo uno showcooking, l’ansia è sempre tantissima, perchè comunque cerco di fare sempre del mio meglio ,ma gli imprevisti sono sempre in agguato e sapete finchè si mette la propria faccia è un conto, ma Continua a leggere..

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13feb

Spätzle al Curry con Pollo Croccante e Pesto di Zucchine e Mandorle

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"Qualsiasi arte ha bisogno di essere apprezzata, giusto?È lo stesso anche per le cuoche.Hai bisogno di qualcuno che apprezzi i tuoi piatti,non di uno che dica soltanto: be', non c'è male"(M.Powell, Ai piani bassi) I De Win e la friggitriceIeri sera ho visto stamparsi sul volto di mio marito una gioia incontenibile.In quasi 20 anni che Continua a leggere..

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12feb

Tartufi al cioccolato di Csaba

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Ideali da regalare a San Valentino o da servire dopo una cena romantica, oppure da mangiare da soli come farò sicuramente io nei prossimi giorni.Non importa l’occasione, l’importante è farli!! Ve li consiglio sono buonissimi e attenti che uno tira l’altro!! Ingredienti per circa 30 tartufi:- 125 ml di panna- 150 gr di cioccolato fondente- Continua a leggere..

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12feb

Trdlo di Praga brioche dolce arrotolata

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Il dolce più amato di Praga è sicuramente il Trdlo. Non si può visitare questa capitale europea senza gustare almeno una volta il loro famoso e buonissimo dolce. Il nome per esteso è Trdelnik, non è altro che una specie di brioche dolce arrotolata su di un apposito rullo e lasciata cuocere su particolari griglie.  Provate anche Continua a leggere..

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13feb

Supplì in sfoglia filanti e gustosi una ricetta sciuè sciuè

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I supplì in sfoglia ovvero il riso in sfoglia, sono un rustico siciliano buonissimo. Nascono dalla necessità di smaltire il riso al sugo avanzato del pranzo.Sono perfetti in tantissime occasioni. Possono essere serviti come antipasto o arricchire un buffet. Insomma una sorta di finger food, facilissimi, ma dal gusto strepitoso.  Ringrazio per la ricetta il Continua a leggere..

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5ott

Pasticcio di carne e di patate

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Un piatto davvero gustoso, buono e sostanzioso…  Un piatto unico davvero saporito, molto semplice da preparare, inoltre è possibile prepararlo in anticipo e  poi gratinarlo all’ultimo  momento. In casa mia riscuote sempre molto successo e finisce in un attimo! Ingredienti: 700 gr di macinato di manzo e di  maiale 700 gr di patate  2 carote Continua a leggere..

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