Che sfizio…le polpette di melanzane Ingredienti per 4-6 persone 700g di melanzane 2 spicchi d’aglio 1 mazzetto di basilico 1 mazzetto di prezzemolo 1 uovo 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato (va bene anche la grana mista a un pò di pecorino) 6 cucchiai di pangrattato farina di semola fine, abbondante olio per friggere, sale Continua a leggere..
Spaghetti alla crema di cavolfiore Spaghetti alla crema di cavolfiore Ingredienti 400 g di spaghetti integrali 500 g di cavolfiore 2 spicchi di aglio 3 cucchiai di olio extravergine di oliva 100 g di olive nere 4 filetti di acciuga sott’olio 2 mestoli di brodo vegetale 1 peperoncino piccante sale Continua a leggere..
Cavolo nero: un ortaggio dalle mille proprietà che ha grandi benefici sul nostro organismo, con 11 ricette tradizionali e non tutte da provare The post Cavolo nero: proprietà benefici e 11 ricette da provare appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.
Di stagione a febbraio: frutta verdura e pesce da acquistare per mangiare bene e spendendo il giusto. A febbraio ci sono arance, broccoli, carciofi, cavolo nero e tanto pesce azzurro che vi aspetta The post Di stagione a febbraio: frutta verdura e pesce da acquistare appeared first on SICILIANI CREATIVI IN CUCINA.
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Oggi mi ė avanzato la zuppa di ceci cotta ieri ė così le ho utilizzata per fare le polpette di ceci. È un piatto sfizioso, gustoso e sostanzioso e potete servirle come aperitivo oppure come un secondo piatto accompagnato con un contorno di verdura. Ingredienti per le polpette d ceci (per 8 porzioni ) per la Continua a leggere..
Le versioni di la coccolata calda sono svariate alcune prevedono l’utilizzo del cioccolato fondente altre del cacao, oppure con o senza fecola. Questa è la versione che preferisco a tutte perchè il risultato è finale è un equilibrio perfetto non troppo dolce e non troppo amara, liscia e lucida dalla consistenza perfetta che potete scegliere in Continua a leggere..
Rose di carnevale fritteRose di carnevale fritte sono dei dolcetti tipici del carnevale. Un impasto friabile dalla forma che ricorda chiaramente una rosa. Saporite, allegre ben si adattano alle feste di carnevale. Le Rose di carnevale possono essere farcite a piacere con crema e amarena, marmellata, oppure per i più golosi crema alle nocciole. La… Continua a leggere..
Quest’anno a novembre ho ricevuto in regalo una bella cassettina di cotogne, ero davvero al settimo cielo, questo frutto antico non è facile da trovare e la quantità mi dava modo di dare sfogo alla mia passione culinaria. Prima di tutto voglio condividere con voi quanto ho scoperto proprio quest’anno: le mele cotogne e le Continua a leggere..
