Quest’anno a novembre ho ricevuto in regalo una bella cassettina di cotogne, ero davvero al settimo cielo, questo frutto antico non è facile da trovare e la quantità mi dava modo di dare sfogo alla mia passione culinaria. Prima di tutto voglio condividere con voi quanto ho scoperto proprio quest’anno: le mele cotogne e le Continua a leggere..
Con questi dolcetti avrei dovuto partecipare lunedì 27 alla giornata di #oggicucinoconleamiche ma nonostante io avessi preparato il tutto con giorni di anticipo, non sono riuscita a scrivere la ricetta perché ho avuto un piccolo problema con la mia spalla e il mio braccio sinistro.
scaloppine di vitello dosi per 4 persone ingredienti per scaloppine di vitello 600g di noce di vitello a fettine 1 limone farina integrale burro un pizzico di sale preparazione prima di tutto lavate il limone prelevate la scorza e tritatela poi mettetela in un piatto con 2 cucchiai di farina e mescolate poi fate scaldare Continua a leggere..
ciambelline dolci fritte di patate dosi per 60 dolci ingredienti per ciambelline dolci fritte di patate 500g di patate lessate 1 kg di farina bianca 100g di burro 4 uova intere 30 g di lievito di birra fresco 60 g di latte 40 g di zucchero semolato olio di semi di arachide per friggere zucchero Continua a leggere..
Crostata ricotta, cioccolato e amaretti, delizioso dolce nel quale predomina il gusto tipico degli amaretti unito a quello del cioccolato fondente. Il ripieno è ingentilito e reso più cremoso dalla presenza della ricotta. Se vi piacciono gli amaretti provatela assolutamente!
Sono dei semplici biscotti morbidi al caffè e cacao amaro. Deliziosi! Ingredienti: Per circa 20 biscotti 250 g di farina 00 50 g di cacao amaro 100 g di zucchero Semolato 50 g di olio di Semi di Mais 1 tazzina di caffè 1 uovo mezza bustina di lievito per dolci zucchero a velo cacao Continua a leggere..
Pizza Biancaneve con mortadella e stracciatella, gustosa e buonissima da leccarsi i baffi. Ricetta senza glutine e panna.Ricetta da non perdere=>Frittelle alla ricotta ripiene di NutellaDopo il successo della Focaccia Biancaneve che in tanti avete provato è il momento della Pizza Biancaneve condita con mortadella fresca, stracciatella e granella di pistacchi. un’esplosione di bontà che Continua a leggere..
Ciambellone rustico sette vasetti morbidissimo, gustoso e veloce da preparare. Ricetta senza glutine e burro e senza bilancia. Per preparare il ciambellone rustico sette vasetti ho usato la farina per pane senza glutine ma se non siete celiaci o intolleranti al glutine va bene quella che usate di solito per la pizza. Per farcire il Continua a leggere..
Cotolette di finocchi al formaggio un secondo gustoso, molto semplice e veloce da preparare; ideale da servire anche come antipasto. Le cotolette di finocchi al formaggio si possono cuocere anche in forno a 200° per 20 minuti e anzichè passarle nell’uovo sbattuto, come ho fatto io, nell’olio extravergine d’oliva. RICETTA DA NON PERDERE=>Ciambellone rustico sette Continua a leggere..
Bignè (pasta choux – ricetta base) Questi bignè sono facilissimi da fare e sono davvero un’ottima soluzione per un dolce dell’ultimo minuto, come base per il profitteroles o come stuzzichini farciti, dolci e salati. Per questa ricetta ho utilizzato il burro biologico Montanari & Gruzza. INGREDIENTI (per circa 20 bignè) farina 100 g burro 100 Continua a leggere..
