Cioccolatini alle ciliegie candite
LE ULTIME RICETTE
23feb
24feb
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Biscotti "Garibaldi"
I biscotti Garibaldi nacquero in Inghlterra per onorare il passaggio dell’eroe dei due mondi in una contea di cui non so citare il nome. Un noto pasticciere li creò in suo onore e divennero famosissimi andando a ruba. Sono poco conosciuti qui da noi ed cco perché avendo acquistato un sacchetto di Cranberries o mirtilli Continua a leggere..
24feb
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TORTA di MELE e ARANCIA
Ingredienti: 300g mele golden affettate, 200g mele golden a pezzetti, 200g arancia bio con la buccia a pezzetti, 300g farina OO, 280g zucchero, 80g burro, 3 uova, 20g zucchero di canna, 7g lievito per dolci, zucchero a veloMettere nel mixer l’arancia con le mele a pezzetti e frullare; unirvi le uova, lo zucchero, il burro Continua a leggere..
24feb
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POLLO ARROSTO con CAVOLFIORI
Ingredienti: 1 pollo tagliato a metà (1.1kg), 600g cime di cavolfiore, 50g olive taggiasche denocciolate, origano, olio, sale, pepe Adagiare il pollo in una pirofila unta con il taglio rivolto verso l’alto, spennellarlo con un filo di olio, salare, insaporire con una macinata di pepe e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. Continua a leggere..
23feb
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Sfoglia ripiena con verza, stracchino e alici
Vi propongo una torta salata farcita ricca e gustosa da preparare (veramente) in pochi minuti. Bastano un rotolo di pasta sfoglia, delle verze ripassate in padella, dello stracchino e dei filetti di alici sott’olio. Se non vi piace il sapore spiccato della verza , potete sostituirla con degli spinaci o delle erbette preparate Continua a leggere..
24feb
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Banana bread
Il banana bread (o pane alle banane) è un dolce a base di banane mature, perfetto come dolce da colazione o per la merenda. Questo dolce è nato negli Stati Uniti negli anni ’30 con lo scopo proprio di trovare un modo per utilizzare e recuperare delle banane troppo mature da mangiare. Con il tempo, Continua a leggere..
24feb
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Cavatelli e cime di rapa a modo mio
Di come fare i “cavatelli ” vi ho già parlato nel post che trovate qui. Oggi invece vi propongo di gustare questa favolosa pasta fatta in casa abbinata alle cime di rapa, un po’ a modo mio! I cavatelli, con la loro forma caratteristica, si sposano perfettamente con il gusto deciso delle cime di rapa, creando un Continua a leggere..
23feb
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Latte dopo la data di scadenza: quanto dura?
Latte dopo la data di scadenza: quanto dura? Vediamolo insieme in questo uovo articolo. Il latte è uno di quegli alimenti che non va a finire nel lavandino subito dopo la data di scadenza. Bastano alcuni piccoli accorgimenti per capire se il latte è ancora buono dopo la scadenza, evitando così gli sprechi alimentari. Possiamo Continua a leggere..
23feb
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RISOTTO MARE E MONTI
Il RISOTTO MARE E MONTI è goloso, profumato e colorato . L’incontro del profumo di bosco dei funghi porcini (io surgelati), il colore della zucca e il sapore dei gamberetti crea un’armonia tutta da gustare, anche con gli occhi. Semplicissimo da realizzare con l’unica accortezza di rosolare separatamente gli ingredienti e assemblarli successivamente per una Continua a leggere..
22feb
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Fegato di merluzzo, quasi un foie gras
Il merluzzo ha carni bianche tenere, digeribili e di alto valore biologico. Ma mentre la polpa è conosciutissima, sia essa fresca, surgelata, sotto sale (baccalà) o essiccata (stoccafisso), altre parti meno “nobili”, sono considerate prelibatezze nelle zone di pesca, dove il merluzzo rappresenta un’importante risorsa alimentare. Stiamo alludendo alla lingua, alle guance e al fegato. Quest’ultimo, un Continua a leggere..