Cotoletta alla bolognese è uno dei piatti tipici di Bologna, di origine molto antica e molto ricco. È anche nota con il nome di “petroniana”, dal nome del patrono della città di Bologna, San Petronio. Una cotoletta di vitello fritta nel burro chiarificato e poi ricoperta di prosciutto crudo, parmigiano e bagnata con il brodo di carne. DifficoltàFacile CostoMedio Tempo Continua a leggere..
foto di Upscale Sulle Dolomiti altoatesine le vacanze invernali 2025 sono in modalità slow per vivere la montagna in armonia con la natura e rigenerarsi. In Alto Adige nel cuore delle Dolomiti, la famiglia Damian, da generazioni, fa scoprire ai suoi ospiti un nuovo modo di vivere la montagna, a ritmo lento e fuori dai circuiti Continua a leggere..
Ciao a tutti vi va di divertirci insieme in cucina? La ricetta che vi propongo oggi è… cubotti di frittata golosa. Una frittata davvero molto buona, da leccarsi i baffi, vi assicuro. Dai, spostiamoci in cucina! Jamme jà, allaccia il grembiule e va a cucinà! Ecco la video ricetta passo passo Cubotti di frittata golosa Continua a leggere..
Mooncake ripiene di nutella senza glutine, morbide e super cioccolatose queste merendine faranno impazzire grandi e piccini. Dopo le Camille e le Brioche del mattino non potevo non proporvi un altra ricetta di merendine fatte in casa, facili e veloci da realizzar, e visto che l’anno scorso ho acquistato lo stampo a semisfere di silicone Continua a leggere..
Volevo fare una sorpresa a mio figlio e preparare i mancaron al cioccolato . Del resto li avevo pubblicati un paio di volte in passato nel mio blog. Per scrupolo ho consultato anche altre ricette. Ma come si sa i mancarono sembrano facili da preparare ma nascondono dei trabocchetti. Infatti i trabocchetti li ho trovati Continua a leggere..
Ingredienti: 270g mele golden grattugiate a fori grossi, 200g quark, 260g farina OO, 100g zucchero di canna, 2 uova, 7g lievito per dolci, cannella in polvere, olio per frittura, zuccheroRiunire in una ciotola le mele con una presa di cannella, il quark e mescolare; unirvi lo zucchero di canna, le uova e amalgamere il tutto. Continua a leggere..
Ingredienti: 600g patate, 200g farina OO, 120g emmenthal a dadini, 100ml salsa agrodolce (la mia, leggi qui), 20g rucola, 20g pecorino grattugiato, 7g lievito per torte salate, 1 uovo, noce moscata, olio, saleLessare le patate mettendole in un tegame con abbondante acqua fredda e salata per 30 minuti dal momento del bollore; scolarle e sbucciarle, Continua a leggere..
Mi è già capitato di dire che, a colazione, di solito mangio fiocchi di avena e di decantare le tante proprietà di questo cereale. Un po’ per cambiare, un po’ perché i fiocchi di avena vanno cotti o bagnati la sera prima e dimenticarsi è fin troppo facile, ho provato nel tempo molte ricette di Continua a leggere..
Mandorle pralinate Lotus deliziose e croccanti, un dolce semplicissimo da preparare a cui è difficile resistere. Vi assicuro che sono una tentazione pazzesca! Potete gustarle come snack dolce oppure usarle in preparazioni più complesse, magari come decorazione per torte, gelati e altri dolci. Potete metterle in una bustina per alimenti da tenere in borsa per Continua a leggere..
Zuppa d’orzo con fagioli misti nella stagione fredda le zuppe diventano un conford food fantastico. I tempi di cottura sono un po’ lunghi, ma le zuppe sono ottime anche riscaldate. Zuppa di miglio e piselli decorticati Zuppa d’orzo alla tirolese Zuppa di patate con pasta DifficoltàFacile CostoEconomico Tempo di preparazione30 Minuti Tempo di riposo12 Ore Continua a leggere..
