LE ULTIME RICETTE

Bounty Cupcakes

“Le follie sono le uniche cose che non si rimpiangono mai.” Oscar Wilde. INGREDIENTI: 2 Uova 150ml Latte 50gr Burro 200gr Farina 200gr Zucchero 50gr Cacao Amaro 50gr Cioccolato Fondente Per la crema al cocco: 1 Albume 150gr Farina di Cocco 130gr Zucchero 80gr Yogurt 2 cucchiaini Fecola 1 cucchiaio Latte PREPARAZIONE: Accendere il forno Continua a leggere..

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Gnocchetti ricotta e fagiolini

Gnocchi gustosi e sani, la salsa è bella cremosa grazie alla ricotta.Un condimento diverso per i tanto amati gnocchi.Io uso quasi sempre le chicche, quelli piccoli, ma potete usare tranquillamente quelli classici, in base al vostro gusto :) Ingredienti:250 gr di gnocchi150 gr di ricottauna ventina di fagioliniolio evo4 cucchiai di passata di pomodoromezza cipolla Continua a leggere..

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Penne integrali con radicchio e tonno

Una ricetta veloce e sana.L’abbinamento tra l’amaro del radicchio e il salato del tonno io lo adoro. Ingredienti per 3 persone:1 ceppo di radicchio2 scatolette di tonno al naturale240 gr di penne integralimezza cipolla dorataolio evo e sale q.b Come si fa:Far soffriggere la cipolla e aggiungere poi il radicchio. Aspettare che appassisca bene, salare Continua a leggere..

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#noiCHEESEamo! – Tatin di cipolla rossa di Tropea con fonduta al Gruyère DOP

Quest’anno partecipo anch’io al bellissimo contest dedicato ai formaggi svizzeri, di  Formaggi dalla Svizzera e Peperoni e patate. E così, eccomi qui con la prima ricetta, dedicata al Gruyère DOP. Il gusto di questo tipico formaggio proveniente dalle regioni della Svizzera da cui prende il nome, è sobrio ed intenso, e può variare tra il dolce ed il piccante Continua a leggere..

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Halloween: sacchetti dolcetto o scherzetto

Per il dolcetto o scherzetto di Halloween prepariamo dei sacchetti con caramelle horror, a forma di occhio, dentiera, ecc. clicca sull’immagine per ingrandirla Abbiamo acquistato le caramelle in confezione mega al supermercato LIDL, scusate la pubblicità, poi ne abbiamo messe alcune in sacchettini trasparenti e quindi chiuso i sacchettini con la cucitrice e con un Continua a leggere..

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Calzoni fritti con pomodoro e mozzarella

I calzoni fritti con pomodoro e mozzarella, detti anche panzerotti, sono dei gustosi finger food fritti a forma di mezzaluna. Il ripieno puo’ variare, dalle mie parti ad esempio, si usa farcirli con prosciutto cotto e mozzarella, in ogni regione d’Italia troverete sempre una variante, o aggiunta, golosa. In questo caso li ho voluti farcire Continua a leggere..

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La Lasagna per l’MTC n° 42 – atto secondo (me) – Ovvero lasagne al cacao con besciamella alla zucca e ragù di funghi e salsiccia.

Eccoci qua,finalmente torno alla carica con la seconda puntata di questo breve sceneggiato: La Lasagna – atto secondo(me)!Si perché mentre l’altra volta l’obiettivo che mi ero prefissata era studiare le basi e comprendere la lasagna per come è nella sua versione originale “alla Bolognese”, oggi vi propongo la mia interpretazione di Lasagna.Ma cosa mi ha Continua a leggere..

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Ravioloni decorati al prezzemolo con ripieno di funghi porcini

INGREDIENTI PER LA PASTA: – 300 gr di farina – 3 uova Sostanzialmente sono 100 gr ed un uovo per ogni porzione – Prezzemolo INGREDIENTI PER IL RIPIENO: – 200 gr di funghi porcini freschi – una ricottina- un po’ di prezzemolo- uno scalogno- Un paio di cucchiai di formaggio grana- un pizzico di sale Continua a leggere..

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Crocchette di carote e menta vegan

Per un aperitivo sfizioso e per utilizzare delle carote che si erano "ammosciate" tanto avevano atteso per il loro utilizzo, ho pensato a delle piccole crocchette. L’unico inconveniente è che vanno lavorate velocemente altrimenti la farina di mais solidifica. Ah…se le provate fatemi sapere che ne pensate Ingredienti per 4 persone 300 g di carote Continua a leggere..

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Polpette di cavolfiore al forno

In un giorno addirittura due post! Quando mi sono accorta di averla pubblicato anzichè salvata la foto con ricetta, mi sono detta troppa grazia per questo blog che negli ultimi mesi è in semi stato di abbandono. La mia cucina è sempre operativa ma il mio umore altalenante non mi permette di scrivere e di Continua a leggere..

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Rosti-Burger con formaggio Emmentaler DOP

Per chi come me è stata bambina negli anni 90, quando ancora la moda del fastfood non era nel pieno del suo sviluppo come nel decennio successivo, quando a casa si mangiavano hamburger e patatine era una vera e propria festa.Con questo piatto ho unito le due cose cercando di ridurre l’apporto calorico in modo Continua a leggere..

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