LE ULTIME RICETTE

PESCHE SCIROPPATE

Ora che finalmente stanno finendo i miei guai in cucina (ho avuto un sacco di danno, dovro’ cambiare la cucina!!!), sto facendo la formichina che si prepara le provviste per l’inverno,in questo poco tempo che mi resta prima di lunedi’ , che riprendero’ il lavoro, quest’anno al nido comunale: ho iniziato con le pesche sciroppate, Continua a leggere..

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Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno

Polpette di melanzane con zucchina trombetta gialla, cotte al forno Ingredienti : 1 melanzana grande 200 g di zucchina trombetta 1 uovo 75 g pane raffermo 3 cucchiai pane grattugiato sale, pepe, 2 spicchi d’aglio 30 g formaggio grattugiato 2 cucchiai di prezzemolo tritato salsa besciamella al formaggio *** Preparazione : Bollire la melanzana in acqua leggermente Continua a leggere..

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Pan brioche arrotolato alla nutella

Pan brioche arrotolato alla nutella Ingredienti: 350 gr di farina 00 150 gr di farina manitoba 100 gr di zucchero 2 uova 200 ml di latte 80 gr di olio di semi 5 gr di lievito secco attivo 1 pizzico di sale nutella q.b. 1 uovo x spennellare 1 biscotto ai cereali x decorare Preparazione: Continua a leggere..

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Ravioli di asparagi e ricotta seirass con pinoli

Jack (Jeff Bridges): “Sono un debole, ho la forza di volontà di un sorcio davanti al formaggio.” dal film La leggenda del Re pescatore, 1991      Momenti di serendipity davanti a un frigo vuoto, altalenando fra la voglia di qualcosa di sfizioso e la voglia di non fare niente, quei momenti dove si è Continua a leggere..

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TORTA NOCCIOLE E YOGURT Ricetta dolce

In attesa di preparazioni autunnali visto le previsioni meterologiche che sento in questi giorni, oggi vi propongo questa nuova tortina(ho fatto metà dose sennò …..)presa dal libro Dolci da forno di Scuola di cucina Slow Food! E’ una torta dal goloso profumo di nocciole che avevo pensato di decorare con una glassa reale poi….dopo essermi pesata Continua a leggere..

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ANNALISA ….SU DI ME

Mi chiamo ANNALISA ALTINI sono una romagnola che abita piacevolmente a Bologna ma ama profondamente la sua terra e torna spesso a passeggiare  e fare shopping in Piazza delle Erbe a Faenza nei giorni di mercato, tra quelle belle facce e quella parlata inconfondibile e tanto amata!!Sono finita a Bologna per amore e vi sono rimasta Continua a leggere..

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La mia intervista su Orticalab

Se settembre è il mese che scandisce un nuovo inizio, un nuovo anno, allora per me è iniziato nel migliore dei modi… una piccola soddisfazione è la carica giusta per andare avanti sempre e comunque.Ieri mattina ho ricevuto una chiamata dalla redazione del giornale Orticalab che mi ha chiesto un’intervista che riguardasse la mia storia e Continua a leggere..

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Muffins settembrini cacao, fichi e mandorle

Benvenuto settembre e benvenuti nuovi frutti di stagione, tra cui i miei adorati fichi! Ci sono dei buoni motivi per mangiarli, oltre al fatto che sono dolci e deliziosi, sono fondamentali nel cambio di stagione, in quanto sono ricchi di fibre, calcio, antiossidanti, calcio, magnesio e potassio, proteggono il sistema immunitario e sono fonte di Continua a leggere..

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