LE ULTIME RICETTE

Cinghiale alle mele e Fabula Rosso/Bianco DOC

cinghiale

Una delle caratteristiche principali della cucina Maremmana è quella di avere origini semplici e frugali, ma di riuscire a comunque a creare piatti genuini ed estremamente ricchi di sapore, che regalano esperienze gastronomiche di alto livello. Se alla ricetta si accompagna poi un vino locale DOC e completamente biologico, come in questo caso, l’esperienza sarà Continua a leggere..

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Ovetti ripieni di pasta di mandorle

Ovetti ripieni di pasta di mandorle Per la ricetta degli ovetti ripieni di pasta di mandorle mi sono ispirata ai dolci sardi ‘pistocchedus prenus’ dal libro “Dolci in Sardegna”. Sono dei biscotti fatti con una sfoglia sottile e croccante che racchiude un interno morbido di pasta di mandorle profumata al limone e fior d’arancio. Non Continua a leggere..

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Bavette al ragù di carciofi

Pasqua è passata,  pasquetta anche. Per me sono state giornate fantastiche, ma oggi mi sono ritrovata con  un sacco di lavoro ammucchiato. Letteralmente. Devo decidermi a fare un salto da Ikea e comprare un sarcofago,  dove nascondere tutto,  perchè le pile di oggetti, lavoro e roba varia,  nel mio studio, ormai sono dotati di vita Continua a leggere..

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NEW YORK ..PRIMO GIORNO

La prima meta, il giorno dopo il mio arrivo a New York è stato il MOMA… ma per arrivarci, da dove abita il mio amico, è stato necessario prendere la macchina il treno, e la metro….Infatti a seconda del luogo dei nostri peregrinaggi e dell’ora della giornata  ( il traffico in alcune ore è incredibile) Continua a leggere..

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Cocotte di fagiolini e ceci

Buongiornooooo,passate bene queste feste?Pronti a ripartire?Noi lo vogliamo fare con una ricetta velocissima e leggera adatta ai pic nic o al vostro lunch boxSi tratta di una insalatina di fagiolini e ceci  300 gr di fagiolini1 confezioni di ceci precotti4 pomodoriniSaleBurroAceto balsamico Pulite e capate i fagiolini, portateli a cottura in abbondante acqua salata per Continua a leggere..

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Crespelle di grano Saraceno con asparagi e crema di Emmental

Questi due quadri di Manet seppur ritraggono lo stesso soggetto: degli asparagi, sono molto diversi nello stile. Il primo Un mazzo di Asparagi è dipinto su uno sfondo scuro dove emergono i colori verdi e malva del mazzo di asparagi, l’altro L’asparago è dipinto con poche pennellate, quasi monocromatico. Oltre allo stesso soggetto sono legati Continua a leggere..

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Torta Mimosa: la video ricetta

Bentornati dalle vostre vacanze pasquali…oppure siete ancora in giro per sfruttare anche la festa del 25 aprile? Se così fosse, non posso che augurarvi ancora dei bei giorni di riposo e di relax. Anche per me è un periodo di relax, mi sto dedicando a tante piccole faccende che rimando da troppo, avendo sempre dato Continua a leggere..

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Biscotti danesi al burro (danish butter cookies)

Biscotti danesi al burro (danish butter cookies), ricetta per preparare in casa i classici dolcetti che tutti abbiamo mangiato almeno una volta da bambini. La scatola di latta blu era sempre presente nelle nostre case, anche se a volte ci ingannava contenendo ago e filo al posto dei golosi biscotti. Con questa ricetta andremo a Continua a leggere..

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TRAMEZZINI & FRENCH TOAST CON CIOCCOLATO

TRAMEZZINI CON CIOCCOLATO Un modo semplice e veloce per consumare il cioccolato che avete in casa e anche quello avanzato dalle uova di pasqua Spezzettare il cioccolato che vi serve per riempire i tramezzini, il cioccolato puo’ essere sia al latte o fondente,Tostare le fette di pan carre’ e tagliarle diagonalmente. Fare sciogliere il cioccolato Continua a leggere..

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Tiramisù

Ho una debolezza: il tiramisù. No dai, non prendiamoci in giro, non ho solo UNA debolezza ma, di certo, il Tiramisù se la gioca bene in materia di dolci…dove ci sono calorie, ci sono io… Sempre e comunque! E’ un dolce facilissimo, può farlo praticamente chiunque, ed è di successo assicurato!Le varianti del Tiramisù sono Continua a leggere..

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Spaghetti all’acqua pazza

La mia ricetta di oggi è Spaghetti all’acqua pazza, pietanza della tradizione napoletana, realizzata con pochi e semplici ingredienti. Un tempo preparata con pesci di scarto dai pescatori, oggi invece viene solitamente preparata con l’orata, pesce più pregiato, il risultato un piatto molto saporito e di facile esecuzione.   INGREDIENTI X 500 GR DI SPAGHETTI Continua a leggere..

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