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Con tanti…SENZA…ma buono davvero!!! Spaghetti con finta genovese.!INGREDIENTI:5og prosciutto crudo magro1 cipolla media rossa affettata1 cucchiaino misto di zenzero e circuma1 cucchiaino di semi sesamo tostati e pestati1 bicchierino vino bianco1 bicchiere acqua70 g spaghetti integrale1 cucchiaino parmigiano PROCEDIMENTOin un padellino fate andare il  solo prosciutto a rosolare,aggiungete cipolla, spezie,acqua e vino e coprite,riducete la Continua a leggere..

Il 13 maggio a Roma presso Villa Giulia viene lanciato il progetto Gustoria a cura di Laura Pinelli, si tratta di un percorso a tappe conoscere e scoprire la cultura degli antichi romani e etruschi attraverso il cibo. Il progetto è ideato e organizzato dall’Associazione Pachis creata da Laura Pinelli, per vent’anni ha lavorato come Continua a leggere..

Come sempre a maggio torna l’appuntamento con il Giro di Italia, uno degli eventi più attesi dagli appassionati di ciclismo, partenza il 4 maggio a Gerusalemme (prima volta fuori Europa) arrivo il 27 maggio a Roma. La piattaforma Virail ha realizzato una app dove scoprire dieci tappe gourmet da attraversare con la maglia rosa, un’occasione Continua a leggere..

Fusilli bucati con carciofi Ingredienti per 4 persone 4-5 carciofi un limone 500 gr di pomodori a filetti 200 gr di carne tritata mista 320 gr di fusilli bucati corti ( o altro tipo di pasta) una cipolla; uno spicchio di aglio mezzo bicchiere di vino bianco olio Evo, sale e pepe q.b. un cucchiaio Continua a leggere..

Il risotto con gli asparagi… un  classico di primavera, un primo gustoso e  in grado di soddisfare tutti per la sua bontà. Con il riso Carnaroli gli asparagi si legano benissimo, rendendo questo primo davvero raffinato!!! ingredienti  per 4 persone 350 g di riso carnaroli 1 bicchiere di vino bianco 1 mazzetto di asparagi 1 scalogno   noce Continua a leggere..

Brazadela Romagnola al cioccolato – Ciambella di Ravenna La brazadela è una ciambella tipica della romagna ogni città ha la sua ricetta che spesso varia anche di molto da una città all’altra, ma una cosa è comune, la tradizione vuole che questa ciambella venisse servita a fine pasto con un bicchiere di buon vino bianco Continua a leggere..

Siamo tornati tutti alla base, quindi a casa…va be qualche giorno di vacanza ci ha almeno ricaricato le pile….naturalmente subito in cucina all’opera qui e’ tutto piu’ attrezzato e si riesce a cucinare meglio decisamente.  Al mercato ieri c’erano questi splendidi Asparigi, ricordatevi sempre di rispettare la stagionalita’ per cucinare sia nella frutta che nella Continua a leggere..

le belle giornate si susseguono  anche se il meteo dice che arriva la pioggia noi di idea menù abbiamo pensato di offrirvi un  menù all’aperto  appena il sole e il caldo si sono fatti vedere e sentire  subito è comparsa la voglia di pic nic, di mangiare fuori all’aria aperta, la voglia di preparazioni da Continua a leggere..

Il petto di pollo alle mandorle è un secondo di carne leggero e gustoso, molto veloce da fare che soddisfa ogni palato. La poca pancetta arricchisce il pollo dandoli un buon gusto e le mandorle li dona croccantezza. Ecco gli ingredienti e la sua preparazione : Ingredienti : 1 petto di pollo 3-4 fettine di Continua a leggere..

Finalmente ho potuto andare in una serra e rifornire il mio balcone di piantine aromatiche. Ora ho salvia, timo, maggiorana, aneto, erba cipollina… Tra queste ho scelto il timo limonato per donare uno sprint diverso al risotto di oggi realizzato con zucchine e brie.In questo periodo sono lanciata con i risotti…lo mangerei tutti i giorni! Continua a leggere..