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Le cotolette di zucchine sono un cavallo di battaglia di Annika, in realtà potete realizzarle con i finocchi, la carota, la zucca e anche semplicemente con pezzettini di cavolfiore, ma lei adora mangiare la zucchina cruda perciò finiamo sempre col fare questo ortaggio. Ingredienti ( per una teglia piena) 2 grosse zucchine 1 o 2 Continua a leggere..

La Focaccia di Recco è una focaccia farcita di formaggio. E’ molto facile e veloce da fare, senza lievito. E’ una focaccia tipica della Liguria, di Recco in particolare. La ricetta che vi propongo è quella classica della tradizione. A Recco viene usato un formaggio morbido locale che però può essere tranquillamente sostituito con lo Continua a leggere..

Tatin di verdure Ingredienti: un rotolo di pasta sfoglia fresca 5 peperoni carnosi lunghi gialli e rossi 2 zucchine di 5-6 cm di diametro 150 g di mozzarella fiordilatte 2 acciughe salate 2 pomodori 20 g di parmigiano reggiano grattugiato basilico olio extravergine d’oliva sale, pepe Preparazione Lavate i peperoni, sistemateli su una placca foderata Continua a leggere..

Cosa ci occorre: 1 confezione di Preparato per la mia mattonella al cioccolato – S.Martino 250 ml di Panna fresca Biscotti Petit q.b. Cocco grattugiato Procedimento: Versare in una terrina il contenuto della busta di miscela e 250 ml di panna fresca. Mescolare con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema omogenea. Sbriciolare i Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr pomodorini, 4 uova, 1/2 litro di latte, olio di oliva, erba cipollina, noce moscata, sale e pepe. Prendete i pomodorini lavateli ed  asciugateli quindi  adagiateli su una teglia che li contenga tutti in un solo strato. Irrorateli bene con qualche cucchiaio di olio e fateli cuocere in forno a 180° per circa Continua a leggere..

In occasione della festa che si terrà questa domenica per il decennale del Caseificio Valvaraita, ho pensato di darvi ancora una ricettina facile, facile con uno dei loro prodotti che amo di più, la toma di fraisse. Un formaggio a pasta molle che ricorda per certi versi il briè come consistenza ma il sapore è Continua a leggere..

Spalla di agnello al forno con patate Un secondo molto ricco e saporito ideale per le festività pasquali, o per pranzi importanti in famiglia. Difficoltà:Bassa Preparazione:1 ora Cottura:2 ore Porzioni:4 persone Costo:Medio Ingredienti Spalla di agnello 1 Patate rosse 800 g Aglio 2 spicchi Timo 2 rametti Vino bianco secco 1 bicchiere Sale q.b. Pepe Continua a leggere..

Pizza in teglia con salame piccante e mozzarella,  ricetta senza glutine facile e veloce da realizzare. Una pizza in teglia fatta in casa come quella delle rosticcerie o dei panifici; buonissima e morbida.

Pizza alta in teglia morbidissima, perfetta per la merenda e non solo. L’articolo Pizza alta in teglia morbidissima proviene da E' Quasi Magia in Cucina.

Carciofini al forno come patate Ho cucinato i carciofini al forno come patate, proprio allo stesso modo, anzi in mezza teglia ho messo i carciofini e nell’altra mezza le patate. In questa stagione si trovano facilmente in commercio i carciofini e spesso pensiamo solo ad usarli per conservarli invece sono tenerissimi e a me piace Continua a leggere..