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Ecco delle tagliatelle rustiche e colorate per iniziare bene la settimana: con i porri ricchi di nutrienti, la farina di segale e il timo, il sapore è garantito. Per questo piatto, poche parole e passerò subito alla sostanza. E’ un primo piatto nato in una pigra mattina in cui non avevo molta voglia di cucinare ma non mi sarei Continua a leggere..

ingredienti: Fragola yogurt, vaniglia preparazione: 1. E ‘semplice come le fragole tagliate in due metà, o se si preferisce si può lasciare il tutto. 2. Inserire lo yogurt alla fragola, vaniglia può essere, darà un sapore molto ricco. 3. Mettere le fragole in un vassoio foderato con carta congelatore 4. Attendere una o due ore Continua a leggere..

Quando parli di rustici a Napoli, obbligatoriamente parli anche dei panini napoletani.  Si tratta dei rollé di pasta morbida ripieni di salsiccia e broccoli (in questo caso). Ingredienti (per 10 panini napoletani): per l’impasto: 400 gr di farina 00; 12 gr di lievito di birra; 200 ml di acqua; 50 gr di strutto;  1 cucchiaino Continua a leggere..

Per riprenderci dai fasti pasquali dei biscottini semplici e buoni. A volte la semplicità è la chiave per una colazione sana e leggera. Io non amo comprare prodotti industriali, a casa si fa sempre meglio e bene. E poi i biscotti fatti in casa si conservano per settimane se ben chiusi in una scatola di Continua a leggere..

Da un po’ mi frullava questa idea in testa, una cheesecake salata, così dopo aver fatto i biscotti salati alle mandorle li ho utilizzati per questa deliziosa mini cheesecake salata al salmone. Semplicissima da preparare e di sicuro effetto con i vostri commensali. Ingredienti: 12 biscotti salati (in alternativa potete usare dei cracker) 160 g formaggio fresco Continua a leggere..

ricette pollo – bucatini dosi per 4 persone ingredienti 320 g di bucatini 20 g di alga Kombu olio extravergine di oliva farina bianca tipo 00 320 g di petto di pollo 2 cipollotti sale per il pesto 2 lime non trattati 1 peperoncino rosso sale preparazione preparare il pesto lavare i lime  asciugateli  e Continua a leggere..

Ingredienti per 2-3 persone: Trota = 500 gr Arance = succo di mezza Limone = succo di mezzo Prezzemolo, mentuccia, erba cipollina. Preparazione: Sfilettate la trota e pulitela accuratamente. Tagliate la carne della trota a fettine sottili. Disponete su un piatto le fettine a raggiera. Tritate la mentuccia e l’erba cipollina e condite il piatto. Continua a leggere..

Ingredienti  Agnello 5 kg. ( peso crudo) Carote 5 Patate 5 grosse Cipolle 5 media grandezza Sedano 2 gambi Salsa di pomodoro 1 litro Brandy  un bicchierino Olio extra vergine d’oliva q.b. Sale q.b. Pepe q.b. Rosmarino q.b. Alloro qualche foglia Limoni 2 Acqua un bicchiere Tempo Preparazione: 30 minuti Tempo Cottura: 2 ore Dosi: Continua a leggere..

Polpette di zucchine al forno, delicate e leggere Le ricette con la zucchina, sia come ingrediente principale che mischiato ad altri, sono davvero numerosissime. Dai tradizionali ricettari cartacei ai nuovi stili culinari descritti in siti e blog le preparazioni di questo ortaggio sono sempre presenti. Tagliate a rondelle, a cubetti, come ripieno delle torte salate Continua a leggere..

Farfalle zucchine e mazzancolle Le farfalle zucchine e mazzancolle sono un primo piatto semplice e saporito. 400 grammi di farfalle 300 grammi di mazzancolle 2 zucchine medie 1/2 cipolla 1 spicchio d’aglio olio extra vergine di oliva sale peperoncini macinati cannamela Come fare le farfalle zucchine e mazzancolle: Iniziate a pulire le mazzancolle. Per prima cosa lavate le mazzancolle Continua a leggere..