Tag Archives: tagliate

involtini di vitello dosi per  4 persone ingredienti 400 g di  fettine di vitello 200 g di primo sale 120 g di pangrattato 40 g di pinoli menta un rametto di finocchietto 8 cipollotti sottili vino bianco secco olio extravergine di oliva sale preparazione appiattite le fette di vitello con il batticarne  e tagliate  ciascuna Continua a leggere..

Ho sempre pensato al pacchero come formato di pasta da condire con un bel sugo al pomodoro o al massimo con del pesce, ma riempiendo la scorsa ricetta con gli spinaci (la trovate qui) ho trovato questi paccheri perfetti per un altro tipo di ripieno. Uno più insolito: orientale! I paccheri della Fabbrica della pasta Continua a leggere..

Dosi per quattro persone: 1 kg di cipolle bianche, 80 g di panna da cucina, sale, olio d’oliva. Tagliate le cipolle a dadini. In una teglia fate scaldare 6-7 cucchiai di olio, unite le cipolle e fate cuocere molto lentamente per un’ora. Le cipolle non devono rosolare ma cuocere diventando belle tenere e restando bianche. Continua a leggere..

Spiedini al Vapore al Varoma e Patate Ingredienti per 2 porzioni:  1 rametto rosmarino, 1 gambo sedano, sale, 1 carota, 1/2 cipolla di Tropea, 1 cucchiaino dado Bimby, 350 grammi acqua, 2 spiedini, 700 grammi patate, tagliate a tocchetti, 30 grammi olio extra vergine di oliva, 40 grammi vino bianco secco, aromi vari, carne a Continua a leggere..

So a cosa state pensando. Fare le piadine in casa con una ricetta facilissima vi piace. Farle semintegrali anche. Ma quel “alla canapa” vi lascia perplessi. Preciso quindi che no, non coltivo nessuna strana piantina sul balcone di casa, ma adoro le farine particolari! Quella che mi ha fornito Cibo Et Vino, ad esempio, è Continua a leggere..

Ingredienti: 200 gr grano saraceno, 1 manciata di semi di girasole. Preparazione: Tenere in ammollo il grano saraceno per una notte, eliminare l’acqua e frullarlo con i semi di girasole. Ottenere delle focaccette e distribuirle sui cestelli dell’essiccatore con cartaforno. Essiccare per 6 ore.  Farcire a piacere. Io ne ho farcite alcune con zucchine e Continua a leggere..

Cestino di pasta di pane L’idea del cestino di pasta di pane l’ho avuta guardando questo post del blog viva la focaccia che seguo sempre con molta attenzione in quanto i post sono molto interessanti. Ho cambiato la forma per avere un cestino più grande dove poter mettere i panini agli aromi da portare a degli Continua a leggere..

Come rendere speciale un banalissimo snack del supermercato…. formaggio nostrano, prosciutto e magari un ciuffetto di rucola, e il pranzo è servito! INGREDIENTI per 3 panini: 3 focaccelle integrali del Mulino Bianco (sappiate che la Barilla non sa nulla della mia esistenza, questo è soltanto un consiglio) mezza toma del Melle (formaggio tipico della Val Continua a leggere..

Share This: Burger di tonno Quante volte non avete idea di cosa cucinare o non avete voglia di preparare piatti troppo elaborati e che vi portano via del tempo? Questa ricetta dei burger di tonno è quella che fa per voi! Per non rinunciare ad un buon secondo piatto e senza perdere tempo, oggi, prepareremo Continua a leggere..

Vi ho già parlato del cedro, “pirettu” in dialetto ibleo: dato che il mio albero è particolarmente generoso, oggi lo voglio utilizzare come contenitore aromatico per le mie fragole. Le fragole biologiche sono buone al naturale, non hanno bisogno di condimenti particolari per la loro dolcezza. Le ho semplicemente lavate, tagliate, ho aggiunto un cucchiaio Continua a leggere..