involtini di vitello
dosi per 4 persone
ingredienti
400 g di fettine di vitello
200 g di primo sale
120 g di pangrattato
40 g di pinoli
menta
un rametto di finocchietto
8 cipollotti sottili
vino bianco secco
olio extravergine di oliva
sale
preparazione
appiattite le fette di vitello con il batticarne e tagliate ciascuna in 2 strisce nel senso della lunghezza
rosolate in