Tag Archives: pinoli

Pesto di pomodorini gialli

Il pomodorino giallo è una curiosa variazione al classico pomodoro rosso: il suo sapore è dolce e manca completamente della parte acida di quello rosso. Ideale per le ricette a base di pesce, è un altrettanto buon condimento per pasta e bruschette. Ingredienti 250 gr di pomodorini gialli 1 spicchio d’aglio 30 gr di pinoli Continua a leggere..

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cipolle ricette – ripiene alle verdure

cipolle ripiene alle verdure dosi per 4 persone ingredienti per cipolle ripiene 8 cipolle grandi un pizzico di sale 2 amaretti piccoli due  zucchine piccole 50 g funghi misti 50 g di cime di cavolfiore 100 g di fagiolini 2 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 cucchiaio di uva passa 1 cucchiaio di pinoli Continua a leggere..

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Insalata di pesche grigliate con feta greca, pinoli e foglie di menta

E’ stata la mia prima volta delle pesche arrosto…e me ne sono innamorata.  Le dolcezza delle pesche, che in cottura acquisiscono una consistenza piacevolissima, abbinata alla sapidità della feta greca e alla freschezza delle foglie di menta, diventa un connubio perfetto.  Noi ne abbiamo fatto un piatto unico, per una cena leggera, ma può essere Continua a leggere..

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Pesto di carote

Il pesto di carote è un buonissimo condimento, perfetto per condire primi piatti o per sfiziosi crostini di pane. La sua preparazione è molto semplice e veloce, e il suo gusto originale e diverso dal solito. Ingredienti 200 gr di carote 20 gr di pecorino grattuggiato 30 gr di pinoli 1/2 limone qb maggiorana qb Continua a leggere..

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cartoccio di manzo

cartoccio di manzo dosi per 4 persone ingredienti per cartoccio di manzo 400 g di filetto di manzo 300g di fagiolini 1 porro 50 g di uvetta 50 g di pinoli olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione prima di tutto mettete a bagno l’uvetta in acqua tiepida per Continua a leggere..

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Pesto di asparagi formaggio e pinoli

Pesto di asparagi formaggio e pinoli Il pesto di asparagi formaggio e pinoli è un ottimo condimento per tutti  tipi di pasta. Definirei questo pesto un pieno di salute e bontà. Gli asparagi selvatici o coltivati sono un ortaggio ricco di virtù, contengono poche calorie e sono ricchi di vitamine, fosforo, potassio e antiossidanti. Per Continua a leggere..

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Gnocchi all’acqua con salsa di carciofi

Gnocchi all’ acqua con salsa di carciofi Gnocchi all’ acqua con salsa di carciofi Ingredienti Per la pasta 400g di farina manitoba 400g di acqua Un pizzico di sale Per la crema di carciofi: 5 carciofi di media grandezza 1 spicchio d’aglio 30g di parmigiano grattugiato 2-3 mestoli di brodo vegetale olio extravergine d’oliva q.b Continua a leggere..

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Insalata cotta con mandorle tostate

Lattuga cotta con mandorle tostate Buongiorno amici del web, quando vi capiterà di avere dell’insalata un pò vecchiotta che non avete voglia di buttare (lo spreco è da evitare) provate questa ricetta, rimarrete estasiati dalla bontà dell’insalata cotta con capperi, olive, mandorle tostate o pinoli. Insomma sulla falsariga della scarola cotta a mo’ napoletano potete Continua a leggere..

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Cavoletti di Bruxelles con pomodori secchi, olive taggiasche e pinoli

Ecco come ho deciso di preparare i favolosi cavoletti di Bruxelles presenti nella mia cassetta di frutta e verdura biologica “Cortobio” . E’ una preparazione molto semplice, ma volevo che i cavoletti mantenessero integralmente il loro sapore, impreziosito da alcuni dei miei ingredienti preferiti, che ritrovate molto spesso nelle mie ricette: pomodori secchi sott’olio, olive taggiasche Continua a leggere..

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Tagliatelle integrali alla eoliana

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo! oggi voglio condividere la mia ricetta del sugo alla eoliana. Si tratta di un sugo rapidissimo di pesce (io ho usato del merluzzo) chiamato “alla eoliana” in quanto caratterizzato dalla presenza di olive, capperi e pomodorini. Io ho aggiunto come “esperimento” della salvia tritata e devo dire Continua a leggere..

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