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La torta di pane raffermo è una torta antispreco che devi assolutamente provare. Si tratta di una torta della tradizione che puoi cucinare quando hai pane secco da riciclare e sei stufo di impiegarlo per fare la pappa al pomodoro. La torta di pane raffermo è un dolce poco dolce, è semplice da realizzare e Continua a leggere..

Sono degli spinaci freschi prima fatti cuocere in padella coperti, poi ripassati con aglio, uvetta e pinoli tostati. Deliziosi accompagnati con del pane tostato. Ingredienti 800 g di spinaci freschi 20 g di pinoli tostati 20 g di uvetta 1 spicchio d’aglio,  olio extra vergine di oliva sale Preparazione: Si lavano bene gli spinaci, si Continua a leggere..

Gli asparagi selvatici mi piacciono molto sia come condimento della pasta o come semplice contorno. Qui dopo averli leggermente lessati li ho insaporiti in padella semplicemente con un filo di olio di oliva, sopra ci ho aggiunto l’uovo al tegamino, delle briciole di prosciutto crudo leggermente scottato, pinoli ed i gambi di asparagi resi croccanti Continua a leggere..

Pasta al pesto di broccoli La pasta al pesto di broccoli è un primo piatto cremoso e avvolgente . Si tratta di broccoli lessati e poi passati al mixer con pinoli, parmigiano, basilico, olio extravergine di oliva e sale. Il risultato è una crema dal colore verde brillante e super saporita per condire la pasta. Continua a leggere..

Gnocchi d’Italia è il titolo della rubrica L’Italia nel piatto di oggi! Gli gnocchi sono un cibo antichissimo, diffuso in tutto il mondo, possono essere preparati con farine differenti, con legumi, patate, tuberi o anche di pane. In Italia i più diffusi sono preparati con le patate, e vengono conditi con tanti sughi diversi, spesso Continua a leggere..

La pasta con piselli è un piatto semplice, ma allo stesso tempo ricco di sapori, perché, come ci insegna Amy Chaplin, nel suo Whole Food Cooking Every Day, basta veramente poco per rendere un piatto semplice, veramente speciale. In questo caso i piselli sposano perfettamente la dolcezza resinosa dei pinoli e insieme, creano una crema Continua a leggere..

Ingredienti: 300 farina O, 150g farina OO, 180g zucchero, 150g burro, 2 uova, 1 bustina di vanillina, 10g lievito per dolci, 200gr uvetta, 50g pinoli, 30g cedro candito a dadiniMescolare in una capiente ciotola le farine con lo zucchero, il lievito e la vanilina, intridervi il burro fuso e intiepidito, le uova e impastare in Continua a leggere..

Le verdure al forno sono una ricetta semplicissima… fatte mille volte e con le verdure del momento, ma…c’è sempre un ma! Nigel Sliter (www.instagram.com/nigelslater/) nel suo libro Tender ci suggerisce un qualcosa in più che renderanno le vostre semplici verdure al forno in un piatto speciale …la salsa di melanzane. Facilissima da fare, è ottima! Continua a leggere..

Lo zelten è un dolce a base di frutta secca e canditi tipico della tradizione natalizia della regione Trentino-Alto Adige. Ingredienti 150 grammi di farina 60 grammi di zucchero1 bustina di lievito in polvere per dolci 50 grammi di burro ammorbidito 2 uova 125 grammi di fichi secchi 75 grammi di noci già sgusciate25 grammi Continua a leggere..

Ingredienti: 1 rotolo di  pasta sfoglia, 4 mele renette, 120 gr pinoli, 50 gr uvetta, un pizzico di cannella,  1 limone, 1 uovo, 200 gr zucchero di canna, 3 cucchiai di pan grattato, zucchero a velo.     Sbucciate le mele renette, togliete i torsoli e tagliatele a cubettini.  In una ciotola mettete le mele,la Continua a leggere..