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Dal 1 al 10 settembre si terrà a Carmagnola la 68esima edizione della Sagra del Peperone. Un evento culturale e fieristico  tra i più importanti d’Europa .   In occasione di questo evento, con altri appassionati del buon cibo, presenterò  una ricetta legata alla tradizione culinaria del mio territorio, rivisitandola in modo che veda protagonista il Peperone di Carmagnola. Partiamo subito con Continua a leggere..

curry di pollo dosi per 4 persone ingredienti per curry di pollo 700 g di petto di pollo farina bianca tipo 00 curry in polvere vino bianco secco olio extravergine di oliva un pizzico di sale 2 – 3 rametti di menta per le verdure 1 peperone rosso 1 melanzana 4 pomodori 2 zucchine 1 Continua a leggere..

Piu che soddisfatta del risultato….provate mi direte,io x me ho messo pochissimo olioaumentate a vs giudizio!! È se volete il.sughetto restante andrà bene anche per condirci uno spaghettinomagari integrale….una cosina sciuè sciuè! INGREDIENTI1 sogliola (dimensioni a vs scelta,pulita e spellataq.b pomodorini1 spicchio agliomezza cipolla biancaprezzemolo tritatosale e pepe q.b1 cucchiaino olio evoolive verdi denocciolate al Continua a leggere..

Ingredienti: per la sfoglia: 200 gr farina integrale di farro appena macinata, 20 gr olio extravergine d’oliva, 125 gr acqua, sale integrale. per la farcia: 2 zucchine, 3 patate medie, 1 peperone,olio extravergine d’oliva, 60 gr farina di ceci appena macinata, curry, pepe. Preparazione: Impastare la sfoglia e far riposare mentre si prepara la farcia. Continua a leggere..

cannelloni di crepes ai peperoni dosi per 4 persone ingredienti per cannelloni di crepes 110 g di farina bianca 2 dl di latte 3 uova 45 g diburro scorza grattugiata di limone noce moscata un pizzico di sale 2 peperoni rossi 1 peperone giallo 6 filetti di acciuga sott’olio uno spicchio di aglio 250 g Continua a leggere..

pasta al tonno con verdure dosi per 4 persone ingredienti per pasta al tonno  300 g di pasta  2 zucchine  2 carote piccole  1 peperone rosso  1 peperone giallo  uno spicchio di aglio  1 ciuffo di prezzemolo  280 g di tonno in olio extravergine di oliva olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  un Continua a leggere..

La quinoa è un “non cereale” molto gustoso e nutriente di origine andina. Insieme alle verdure, otteniamo un primo piatto colorato, gustoso e sano. Indicato anch come piatto unico, ideale per un pranzo veloce o un pic nic. Ingredienti (2 persone) 100 gr di quinoa 1 zucchina 1 carota 1 peperone rosso 1 cipolla qb Continua a leggere..

Avevo assaggiato dei maccheroni fatti in casa con ragù di verdure in un agriturismo nella nostra vicina campagna. Ho voluto provare a riprodurlo a casa con tutte le verdure che avevo nella mia cassetta di verdura biologica, ovvero: zucchina, peperone, zucca, carota, cipollotto e pomodoro. E’ venuto un sugo perfetto, dal sapore rustico e ricco Continua a leggere..

Da diversi mesi, molti impegni di lavoro mi hanno tenuta lontana dal Club del 27 , ma questa volta, non potevo mancare, perché il tema lo amo proprio: le torte salate, quelle del nostro libro “Torte salate” . Dal lontano 2016 (anno di uscita del libro) ho sempre avuto voglia di fare quella di copertina, che mi Continua a leggere..

Ingredienti: 300 g. Di pennette 1 peperone 1/2 cipolla Una manciata di olive nere Passata di pomodoro q.b. Olio q.b. Sale q.b. Peperoncino q.b. Procedimento: In una pentola soffriggere la cipolla tritata con il peperone a piccoli tocchetti. Aggiungere le olive e la passata di pomodoro, salare e insaporire con del peperoncino. Lasciare cuocere a Continua a leggere..