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Avevo quel mattarello rigato da diversissime anni ,regalatomi dalla mia amica Claudiae Mai lo avevo usato per fare la pasta fresca…poi in questi giorni ho trovato un post sul web dove si usava per fare i pici toscani  …Anche se a me,sembrano tagliatelle solo  piu’ lunghe e piu’ doppie..non sono arrotolate come i pici che Continua a leggere..

Difficile ricominciare dopo tanto tempo, anche se non si è mai smesso di cucinare dalle nostre parti! Credevo fosse meno complicato gestire due pupetti, un nuovo lavoro e una casa… sempre a credermi wonder woman!Ma ora che la ragazza è diventata “grande” e siamo diventati più anziani noi, siamo pronti a ricominciare a condividere le Continua a leggere..

Un piatto di semplice esecuzione, colorato, saporito e  con ingredienti di prima qualità. Il profumo  caratteristico  dello zafferano dell’Aquila Dop, la morbidezza del parmigiano, la dolcezza delle fave e la rusticità del peperone crusco di Senise. “Lo zafferano dell’Aquila Dop è un eccellenza unica e rara che tutto il mondo ci invidia ed è il Continua a leggere..

Con grande piacere si riprende a cucinare per MTChallenge, avevamo tutti una gran nostalgia e in questi tempi di quarantena forzata questa iniziativa è stata molto apprezzata.Si parla di cucinare con gli scarti, giusto per dare vita e iniziare ad apprezzare quelle parti che spesso vengono sottovalutate dalla maggior parte dei cuochi.Ho pensato ai porri Continua a leggere..

scorfano capperi e olive  dosi per  4 persone  ingredienti per scorfano capperi e olive 600g di scorfano  90 g di olive 40 g di capperi   4 fette di pane al pomodoro  pangrattato  1 peperone  vino bianco secco  aglio prezzemolo  olio extravergine di oliva  un pizzico di sale  preparazione  prima di tutto in una padella soffriggete Continua a leggere..

Il peperone di grano Verrigni ripieno di ragù di gamberetti su crema di zucchine è una variante pittoresca alla classica pasta con zucchine e gamberetti. Cari mariti nel panico, oggi… L’articolo Peperone di grano con ragù di gamberetti e zucchine proviene da Oggi Cucina Mirco.

Ingredienti: 360 g di Spaghetti Integrali di Farro Dicocco decorticato e molito a pietra – Zara Cereali 1 spicchio d’Aglio rosso di Sulmona Peperoncino fresco o macinato 100 ml di Olio extravergine d’oliva Ideale – Tiberio Ernesto sas Tollo(Ch) Abruzzo 1 mazzetto piccolo di Prezzemolo Peperone dolce franto q.b. Peperone dolce macinato (2 cucchiaini) Procedimento: In Continua a leggere..

  Per chi ama il gusto ma non vuole appesantirsi, per chi ha scelto un’alimentazione green e per chi gradisce la cucina orientale: un primo completamente vegetale che adoro tantissimo! Ingredienti: 200 g di spaghetti di soia, 1 zucchina, 1 peperone, 2 carote, 1 grossa cipolla, un pezzetto di verza(tutte le verdure che vi piacciono), Continua a leggere..

I giorni scorsi, le giornate sono davvero state brutte, piovose, e freddine; non mi veniva voglia di cucinare, che zuppe e minestre, questa tra quelle cucinate è la più particolare e gradita dalla family…. Ho riscoperto il cavolo nero, che non sono tanto abituata a mettere nel mio cestino della spesa, eppure è davvero buono, Continua a leggere..

Ci eravamo, tutti in casa, ripromessi dopo le vacanze di natale, quindi dalla settimana scorsa, di stare un pochino a dieta, per cercare di alleggerirsi da tutto il ben di dio mangiato appunto, durante le feste. Ma non siamo mica tanto riusciti a mantenere la promessa…e voi? Avete fatto come noi??? Ora vediamo se questa Continua a leggere..