Tag Archives: pecorino

La moussaka greca è un famosissimo piatto greco, molto usato anche in Turchia in una differente versione. D’altronde di questa pietanza ne esistono diverse versioni, la più usata è questa che vi propongo. Tradizionalmente si cuoce in una pentola di terracotta. In Turchia la preparano senza besciamella e patate, poi in Grecia esiste un’altra versione Continua a leggere..

Gli Gnocchi con Verdure sono un primo piatto semplice, veloce da preparare e leggero. Un primo piatto poco calorico, molto saporito e adattissimo anche tutti anche per chi è a dieta, pochi ingredienti per un piatto soddisfacente e completo.  Ricetta GNOCCHI CON VERDURE Ingredienti per 1 persona120 g di gnocchi di patate1 zucchina1 carota1/2 cipolla1 Continua a leggere..

Ingredienti per 4 persone: 350 gr pasta 3 zucchine medie  1 cipolla piccola  2 uova,  100 gr pecorino grattugiato  sale  olio extra vergine di oliva  sale e pepe. Prendete una casseruola e mettete a bollire l’acqua per la pasta, nel frattempo prendete una padella antiaderente  e versate l’olio extra vergine di oliva, tagliate la cipolla molto Continua a leggere..

Vi piacciono i plumcake salati? a me moltissimo: li preparo spesso utilizzando ingredienti di stagione, in questo caso delle squisite zucchine in arrivo dritte dritte dall’orto…per rendere il tutto ancora più gustoso ho aggiunto del pecorino e dell’ottimo brie…neanche a dirlo a casa hanno gradito e, una fetta dietro l’altra è praticamente sparito.Il plumcake con Continua a leggere..

Le polpette di verdure sono un’alternativa sfiziosa e leggera delle classiche polpette di carne. Facili da fare sono ideali nella stagione estiva sia come antipasto che come secondo, magari accompagnate da una fresca insalata verde o di pomodori.  Salutari e se vogliamo anche leggeri sono un modo gustoso di far assaporare le verdure anche ai Continua a leggere..

sformato alla ricotta e fagiolini dosi per 4 persone ingredienti per sformato alla ricotta e fagiolini  500 g di fagiolini 500 g di patate 3 cipollotti 250 g di ricotta 2 uova 1 mazzetto di prezzemolo basilico 100 g di pecorino pangrattato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe preparazione Continua a leggere..

Venerdì avevo detto di prendere appunti per il mio pesto di menta perché vi sarebbe servito oggi come condimento di un insalata di pasta molto particolare.  Domani sarà la festa della Repubblica e  questo primo piatto freddo per la bella stagione, racchiude i colori della nostra bandiera quindi diventa perfetto per un picnic all'aria aperta Continua a leggere..

gli spaghetti cacio e pepe è un tipico piatto romano molto saporito e in questa ricetta la pasta è condita con  il pecorino di Pienza dosi per 4 persone ingredienti per la salsa 200ml di latte 5 g di amido diluito nell’acqua 80 g  grana 2 g di sale per gli spaghetti 320 g di Continua a leggere..

Nel dialetto calabrese sono i pittedi cu u salaturi, un fritto appetitoso vanto della nostra cucina tradizionale. ‘U salaturi oltre a essere il caratteristico vaso in terracotta smaltata usato per le provviste, indica pure l’insieme degli ortaggi  che vengono conservati sotto sale. Nella mia famiglia usiamo mettere sotto sale peperoni, melanzane e cipolle, altrove aggiungono anche olive schiacciate e fagiolini. In verità si Continua a leggere..

I Supplì sono un piatto della tradizione Italiana, nascono nella città di Roma e consistono in grosse crocchette di riso condite con ragù di carne o di frattaglie e uova, poi farcite con un cubetto di mozzarella o provola ed infine impanate e fritte. I… L’articolo Supplì favette pecorino proviene da Cooking With Marica & Continua a leggere..