Tag Archives: parmigiano

Ingredienti: 800g patate rosse a cubetti (con la buccia), 4 uova, 300ml passata di pomodoro, 180g cipolle affettate, 30g parmigiano grattugiato, 1 rametto di rosmarino, paprika, origano, olio, saleMettere in una capiente padella le patate con le cipolle, il rosmarino, condire con 3 cucchiai di olio e rosolare a fiamma vivace 10 minuti, spadellando di Continua a leggere..

Buongiorno a tutti e buon lunedì!!! Oggi voglio parlarvi di una scoperta che ho fatto di recente: gli Gnocchi di ricotta!!!! Chi mi segue sa che ho una passione per gli Gnocchi…li amo in tutti i modi…al forno, con il pesce o semplicemente saltati con il sugo e pieni di parmigiano. Ho sempre preparato gli Continua a leggere..

 spaghetti al pesto di pistacchiodosi per 4 persone ingredienti spaghetti al pesto di pistacchio 320 g di spaghetti 1 rametto di finocchietto sale per il pesto 150 g di pistacchi sgusciati non salati 15 foglie di basilico fresco maggiorana secca 1/2 spicchio di aglio 80 g di parmigiano grattugiato olio extravergine di oliva un pizzico di sale un pizzico di pepe 2 cubetti di ghiaccio preparazione 

Queste polpettine di broccoli e patate dal cuore filante sono perfette come aperitivo o per un pasto semplice e gustoso. Risultano morbide ed irresistibili, una tira l’altra. Omettendo il pepe sono perfette anche per i bambini, i broccoli sono ben camuffati, le mangeranno con gusto, provare per credere! Ingredienti   500 gr di broccoli 400 gr Continua a leggere..

Ingredienti: 300g farina OO, 230ml latte, 3 uova, 70ml olio extravergine di oliva, 50g parmigiano grattugiato, 530g insalata russa allo yogurt (la mia, leggi qui), 120g speck affettato, 50g ketchup, 10 olive taggiasche, 8g lievito per torte salate, 4g sale, origano, pepeSbattere le uova con l’olio e il latte, intridervi la farina setacciata con  il Continua a leggere..

Quella di oggi è una ricetta golosa e veloce da realizzare: si tratta di patate affettate e lessate alternate a sugo di pomodoro, asiago e stracchino…se poi ci aggiungiamo una spolverata generosa di parmigiano e un filo di olio buono potete immaginarvi la sua bontà! naturalmente è possibile sostituire l’asiago con la fontina, il montasio, Continua a leggere..

Le chicche di patate sono una variante leggermente più piccola e tondeggiante dei classici gnocchi. Si possono comprare nei negozi di pasta fresca, ma è facilissimo anche farle in casa, usando la stessa ricetta degli gnocchi (la trovate QUI). Io le ho condite con la crema di funghi cardoncello della linea Torre Saracena dell’Azienda Agricola Continua a leggere..

  I biscotti salati sono perfetti per un aperitivo o per uno snack sfizioso e alternativo; quelli di cui vi voglio parlare li ho preparati un po’ a modo mio: l’impasto l’ho preparato con  ricotta e parmigiano. Per arricchire queste piccole bontà ho aggiunto delle nocciole tostate che voi potrete sostituire con mandorle, noci o Continua a leggere..

Avete mai preparato il Cavolfiore gratinato al forno?? Dovete sapere che io sono in fissa con i contorni e con tutti i piatti unici preparati in forno. Quando arriva l’inverno mi metto in modalità forno. Oltre ad amare le ricette gratinate e cremose, trovo che le preparazioni di questo tipo siano comodissime per svariati motivi. Prima Continua a leggere..

Patate novelle al parmigiano un contorno che piace a tutti, cotte al forno e spolverizzate con parmigiano reggiano che le rende ancora più saporite. I miei nipoti, come tutti, adorano le patate, ma amano anche scoprire nuovi gusti e sapori, per cui cerco sempre di proporgli qualcosa di diverso. ora mi hanno detto che faranno Continua a leggere..