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Flauti ripieni Ingredienti 300 gra. di farina 300 gr. di Manitoba 70 gr. di olio evo 280 gr. di latte 40 gr. di zucchero 1 uovo + 1 tuorlo per spennellare 1 panetto di lievito 1 cucchiaino di sale fino 5/6 pacchi di wurstel oppure prosciutto cotto e formaggio  Preparazione Mescola il latte, zucchero, olio, Continua a leggere..

Ingredienti: 1 cotechino fresco da 500g, 500g patate, 1 uovo, 30g scalogno tritato grossolanamente, 150g polpa di pomodoro, 3 grandi foglie di insalata brasiliana, 1 cucchiaino di prezzemolo tritato, noce moscata, olio, sale Bucherellare il cotechino, avvolgerlo in un tovagliolo, legare a caramella con dello spago alimentare e immergerlo in abbondante acqua fredda; mettere il Continua a leggere..

CHIFFON CAKE 4.0 Nuova #chiffon Nuova ricetta (ho utilizzato il #cremortartaro), Nuovo Mese #benvenutoaprile ma soprattutto Nuovo Giorno!!! E niente ero fiduciosa di recuperare l’ora persa con il cambio da solare a legale…macché!!! Siamo andati sotto di – 2!!! Per fortuna ad aspettarmi sul tavolo alle ore 4.59 c’era una #chiffon. Preparata ieri pomeriggio e Continua a leggere..

Un’abbinamento classico quello dello speck con gli spinaci e le noci, e sempre gradevolissimo.Avevo comprato dal mio fornaio delle tagliatelle fresche di farro ed ho pensato che come abbinamento sarebbe stato perfetto.Per farvi capire che in effetti lo era vi dico soltanto che mio marito mi ha detto: “Complimenti, sono buonissime, e non te lo Continua a leggere..

anche per me qualcosa di goloso…una lasagnetta poco calorica ma ricca di gusto!! INGREDIENTI …..x 2 porzioni 2 sottili fogli di pasta all’uovo fresca(da usare a crudo,divisi a meta’100g.di fiocchi di latte light2 carciofi (puliti e tagliati prima a spicchi poi a fettine sottili,stufati con 1 cucchiaino olio  evo e 1 cipollina novella tagliata sottile)1 Continua a leggere..

Nella stagione più fredda io preparo una minestra ogni sera, passato di verdure, minestra in brodo oppure vellutata. Quasi sempre invento qualcosa con gli ingredienti che ho in casa e molto spesso queste minestre diventano un piatto da replicare spesso. Così è successo quando ho fatto questo passato un po’ diverso dal solito. Ve lo Continua a leggere..

I porri sono ortaggi chiamati scientificamente Allium Ameloprasum, poco utilizzati in cucina hanno una struttura allungata a cilindro, con foglie di colore verde all’esterno e più chiare verso il cuore della pianta. Dal sapore deciso rispetto a tanti ortaggi, come le zucchine o gli spinaci, è invece molto delicato se lo si confronta con cipolle Continua a leggere..

La pasta con ricotta pomodori secchi e olive è un primo piatto semplice e veloce da preparare, adatto per i pranzi di tutti i giorni, quando si ha poco tempo per cucinare. E’ un piatto cremoso e buonissimo, arricchito da pomodori secchi e olive nere, che gli regalano un gusto davvero unico. Per renderlo ancora Continua a leggere..

Il ragù di lenticchie è un’alternativa vegetariana al classico ragù. Le lenticchie danno vita ad un ragù ricco e saporito, ideale per ospiti vegetariani. Ingredienti (2 persone) 180 gr di pasta corta 100 gr di lenticchie secche 200 gr di passata di pomodoro 1/2 cipolla 1 carota 1 costa di sedano qb pepe nero in Continua a leggere..

È strano  come i cambiamenti di stagione  ci mettano addosso la voglia  di essere in un posto diverso  da dove siamo.  Sarà che l’aria si fa diversa  suggerendoci altri climi  sarà che ci rendiamo conto  che il tempo passa  e noi restiamo fermi.  (G.Calligarich)  Le lenticchie sono tra i legumi più antichi, consumati e coltivati Continua a leggere..