Tag Archives: olio

Frittelle di riso salate

Ingredienti: 200 g di riso 3 uova 3 cucchiai di Parmigiano Reggiano farina 00 q.b. sale prezzemolo tritato acqua olio di semi di girasole per la frittura Preparazione: Mettete in una pentola dell’acqua,salatela e portatela ad ebollizione. Lessate il riso,scolatelo e lasciatelo raffreddare. In una ciotola versate le uova,il parmigiano reggiano,il prezzemolo,il sale,un bicchiere di Continua a leggere..

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Antipasto di gamberi e avocado

E’ un piatto che mi ha proposto mia cugina Laura di Torino, artista famosa e bravissima cuoca Ingredienti per 2 persone gamberi ca 300 g salmone affumicato ca 150 g un avocado scagliette di zenzero fresco un peperoncino menta olio sale succo di un limone   Preparazione Fate cuocere in acqua bollente i gamberi per Continua a leggere..

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Fusilli al gorgonzola, radicchio rosso, porro e cavolo cappuccio bianco

Un altro piatto non estivo! Chissà mai che non ci legga   qualcuno che si trova al fresco in montagna o che ami i piatti sostanziosi anche in estate! :)   Ingredienti per 2 persone pasta ca 160 g ( io ho usato i fusilli bucati corti) 2 cucchiai d’olio d’oliva mezzo porro 3 manciate di Continua a leggere..

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Pasta con panna, bresaola di cavallo e piselli

   Pasta che abbina il gusto dolce dei piselli e della panna al sapore più sfizioso della bresaola.   Ingredienti per 2 persone 200 g di pasta 2 cucchiai d’olio d’oliva mezzo porro 100 g di piselli   (io ho utilizzato i piselli in scatola) 4-5 fette di bresaola di cavallo ( va bene qualunque Continua a leggere..

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Insalata di gamberi in salsa con olio, limone, senape ed erbe aromatiche

Ho trovato la ricetta della salsina in un libro di cucina greco. Per gli ingredienti dell’insalata ho fatto a modo mio!   Ingredienti per 2 persone per l’insalata: gamberi ca 400 g 1 cespo di insalata lollo 1 fetta grande  di formaggio emmental da tagliare a dadini 4-5 foglie di cavolo cappuccio bianco  da tagliare Continua a leggere..

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Ricetta della Ratatouille

La Ratatouille è un piatto tipico della Provenza e, in particolare , di Nizza. Si tratta di   un insieme di verdure stufate e può essere servito come contorno di  carne o pesce oppure essere abbinato al riso basmati o mangiato con il pane o da solo.   Ingredienti per 2 persone 1 melanzana 1 zucchina Continua a leggere..

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