FOOD BLOGGER: Milena Villano

Mi chiamo Milena Villano,classe 1969.Dal 2002 abito a Monteforte Irpino (AV),ma sono originaria della provincia di Napoli. La mia grande passione è cucinare. Quello che più mi piace è sperimentare nuove ricette rimanendo,però, fedele alla tradizione gastronomica italiana. La Cucina di Milena è un blog creato per condividere con tutti le mie ricette. Amo tutte le ricette regionali,i piatti tradizionali e le ricette “povere” dell’Italia contadina.

Gli ultimi post di Milena Villano

Cream tart cuore

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Parmigiana di alici

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Bignè craquelin con panna e lamponi

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Risotto salsiccia e spinaci

Ormai siamo in autunno e possiamo ricominciare a cucinare senza soffrire troppo il caldo; in più le temperature più fresche ci invogliano a consumare cibi più ricchi e gratificanti. Questo risotto salsiccia e spinaci però, gratifica e sazia senza appesantire troppo. Può essere tranquillamente anche un piatto unico. Andiamo nella cucina di Milena!

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Torta di Santiago

La Torta di Santiago o Torta del cammino di Santiago è un dolce indissolubilmente legato al culto di San Giacomo di Compostela  e al Cammino, che porta, nella città della Galizia,in Spagna, milioni di pellegrini all’anno. Spero,un giorno di poter intraprendere questa esperienza, religiosa e turistica allo stesso tempo ma, nel frattempo, ho voluto provare questo famosissimo Continua a leggere..

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Panzarotti napoletani

Quando ero “guagliona” e abitavo a Torre del Greco,in provincia di Napoli,uscivo il pomeriggio con il mio fidanzato (poi diventato mio marito) ed avevamo una tappa obbligata: il carrettino che vendeva zeppole e panzarotti . Il venditore ti dava un cuppetiello con frittelline di pasta cresciuta ( le zeppole) e i panzarotti ( crocchè di patate) ad una cifra modestissima e Continua a leggere..

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Torta biscotti petit con crema al cioccolato

Spesso navigando in rete mi imbatto in dolci improbabili e dalla riuscita finale discutibile,soprattutto sui social. Non è il caso di questa torta trovata su Facebook che,invece,mi ha colpito favorevolmente per la semplicità degli ingredienti e la facilità di esecuzione. Alla versione originale,ho apportato qualche modifica: invece della Nutella ho usato una crema pasticcera al Continua a leggere..

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Sformatini di ricotta con salsa al basilico

Gli Sformatini di ricotta con salsa al basilico sono un grande classico della cucina internazionale. In Francia e nei Paesi anglofoni,vengono chiamati “Flan“. Nonostante il nome “importante” sono molto semplici da preparare e vi faranno fare un figurone in ogni occasione. Sono adatti anche ad essere preparati in anticipo, perchè si servono freddi. Andiamo a cucinare! Ingredienti: Continua a leggere..

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Torta Pan Carrè mozzarella e funghi

Quando racconto della mia passione per la cucina ma, soprattutto per il saper mangiare sano e gustoso,mi sento ribadire che, per cucinare ci vuole tempo e pazienza; un pò è così ma,se è vero che, “siamo quello che mangiamo” dovremmo trovare del tempo per cucinare. La torta di pancarrè mozzarella e funghi è una ricetta adatta a Continua a leggere..

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Torta Caprese

La torta caprese è il dolce simbolo dell’isola di Capri e,sembra sia nata per caso, da un errore di un cuoco isolano che dimenticò di aggiungere la farina all’impasto di uova,zucchero,cioccolato e mandorle. Nacque così questa torta famosa per essere umida al centro e croccante fuori. Prima di sfornarla fate la prova stecchino,se esce leggermente umido al Continua a leggere..

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