Tag Archives: olio

GRILLED EGGPLANT WITH BUFFALO MOZZARELLA AND TOMATO – Melanzane grigliate alla caprese

Ingredients for 4 people:1 large eggplant Oval6 tomatoes piccadilly2 buffalo mozzarellaoreganooil, salt preparationCut the eggplant into slices not too thin and make him lose the vegetation water. Cut the tomatoes into thin slices and the mozzarella into slices not very large. Grilled slices of eggplant well from both sides, then place on top of the Continua a leggere..

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UOVO SU LETTO DI ZUCCHINE E PATATE

Una idea nuova e scenografica di servire per cena l’uovo che su letto di zucchine e patate acquista un sapore tutto nuovo e piacevole. Non credevo nel risultato, ma sono rimasta molto soddisfatta…     INGREDIENTI: 2 uova 3 zucchine medie 2 patate medie 3 fettine di formaggio filante o scamorza pepe, prezzemolo e olio Continua a leggere..

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Dalla Calabria: Riggidanella – pasta al forno con melanzane

Riggidanella – pasta al  forno con le melanzane Ingredienti 350 g di maccheroncini 2 spicchi d’aglio 1 peperoncino piccante secco 400 g di passata di pomodoro 6 foglie di basilico 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva 500 g di melanzane abbondante olio per friggere sale per la besciamella 80 g di burro 1 grattata di noce Continua a leggere..

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Farro con zucchine al limone e granchio

il farro con zucchine al limone e granchio è un piatto ottimo sotto vari punti di vista: è fresco, leggero (per non dire dietetico), salutare, economico e veloce! Lo preparo spesso d’estate al posto della solita insalata di riso o di pasta che, diciamocela tutta, ci ha un pò stancato! Ecco a voi la mia Continua a leggere..

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Pomodori ripieni gratinati al forno

Buongiorno a tutte!!!Oggi vi voglio proporre un piatto che adoro…dovete sapere che io non son un’amante dei pomodori. Mi piace un sacco la salsa, il pomodoro ripieno e gratinato ma il pomodoro a crudo non è che mi faccia impazzire.Questa ricetta invece mi piace farla e la trovo molto ideale anche per questo periodo ma Continua a leggere..

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Girelle di pizza farcite

Negli ultimi giorni vi sto proponendo molte ricette salate, spero non vi dispiaccia. Sarà che sono una vera e propria amante di questo genere di stuzzichini, sarà che il mio amore per la pizza si traduce nell’impastare quest’ultima un giorno sì e uno no, sarà che io, ad un profumo così non resisto, queste girelle Continua a leggere..

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zucchine ripiene con besciamella rosa

dosi per 6 persone ingredienti 6 zucchine tonde 200g di carne macinata mista 100g di pane raffermo ammorbidito nel latte 150 g di salsiccia 50g di parmigiano 15 g di prezzemolo 1 uovo vino bianco 10 g di  peperoncino 10 g di scalogno 50 g di pangrattato olio  sale e pepe per la besciamella rosa Continua a leggere..

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Taccole piccanti

Le taccole sono ottime, non capisco perché (almeno dalle mie parti) non sono molto diffuse…. questa è una semplice ricetta per fare le taccole piccanti.  Ingredienti: 500 g taccole sale peperoncino olio EVO aglio   Per prima cosa pulite le taccole eliminando le due estremità ed eventualmente il filamento. Tagliatele in 4-5 pezzi ciascuna, poi cuocetele per Continua a leggere..

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LINGUINE IN GIALLO

Semplicemente linguine  Veloce, gustoso e colorato. Un piatto che ci aiuta a risolvere un problema fondamentale: la fretta! Pochi gli ingredienti, bello e gustoso il risultato: pasta, zafferano, olio, prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: 250 g di linguine 4 cucchiai di olio extravergine di oliva 1 spicchio di aglio 1 bustina di zafferano sale q.b. Continua a leggere..

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Cheesecake cocco e mango

Una cheesecake è sempre perfetta per la bella stagione, in più questa versione con cocco e mango ha proprio il profumo delle vacanze, del mare, dell’estate!  Ingredienti: 250/300 g biscotti digestive 3 cucchiai di olio di girasole 3 cucchiai di acqua 400 g latte di cocco in latta (messo in frigo per min 2 giorni) Continua a leggere..

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