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Torta sbrisolona

Ciao! La sbrisolona è un dolce nato a Mantova e molto popolare in tutto (o quasi) il Nord Italia. Come potete vedere, è una torta d’aspetto rustico e abbastanza bruttina, ma è talmente buoona che in 24 ore mio marito ed io ce ne siamo già fatti fuori metà… =) Il suo nome deriva da “brìsa“, che in dialetto Continua a leggere..

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Spezzatino di pollo

Spezzatino di Pollo 1 petto di pollo (700 gr circa)1/4 di cipolla3-4 cucchiai di farina1 dado vegetale1 cucchiaino di burro1 bicchiere d’acqua calda1 rametto di mirto (a piacere)olio, salenoce moscatapepe biancozenzeromaggiorana Lavate il pollo, asciugatelo bene, tagliatelo a cubetti di circa 3 cm ed infarinatelo. In un ampio tegame fate soffriggere un cucchiaio di olio, Continua a leggere..

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Pomodori ripieni (pane, tonno, capperi, olive, acciughe)

Ecco un piatto molto semplice che può essere un ottimo antipasto ma anche un secondo leggero. Si tratta di pomodori ripieni con mollica di pane, tonno, capperi e olive, cotti in forno. Ho realizzato questa ricetta durante la sfida del contest “Cena col Tonnotto” ed è stato molto apprezzato dai miei ospiti. Ingredienti per 4 Continua a leggere..

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Pane pizza

Ben ritrovati, ecco una ricetta facile e veloce che vi permette di ottenere una pizza in pochi minuti!!!Logicamente non si tratta di una vera pizza, ma il risultato è molto soddisfacente e gustoso. La base di questa pizza/focaccia sono fette di pane (magari anche di qualche giorno) che dopo essere condite con pomodori e mozzarella Continua a leggere..

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Caesar salad

Non indico le dosi ma solo gli ingredienti, le insalate vanno fatte ad istinto e gusto! Caesar Salad Fesa di tacchinoInsalata iceberg (o brasiliana)Radicchio rossoPomodori a grappoloPeperone gialloMaisCipolla rossa di TropeaFormaggio Piave (o un altro mezzano)MaioneseFette di pane da toastOlioSale, pepeOrigano, rosmarino Tagliate a cubetti la carne e cuocetela in padella con un filo d’olio, Continua a leggere..

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Torta al latte

Ingredienti: 225 g di farina 00 1 cucchiaio di lievito per dolci 150 g di zucchero 6 cucchiai di olio di semi di mais 250 ml di latte 1 bustina di vanillina zucchero a velo Preparazione: In una ciotola capiente mescolate il latte e l’olio insieme alla bustina di vanillina e allo zucchero. In un’altra Continua a leggere..

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Melanzane alla parmigiana

Ingredienti: 2 grosse melanzane e 1 più piccolina sale grosso farina q.b. olio di mais per friggere sugo di pomodoro fresco 2 mozzarelle parmigiano reggiano q.b. Preparazione: Lavate e tagliate a fette le melanzane,mettetele in uno scolapasta con un peso sopra in modo che tutta l’acqua venga eliminata,cospargetele di sale grosso e lasciatele così per Continua a leggere..

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Paglia e fieno divorziata!

Qualche tempo fa ho acquistato una confezione di fettuccine paglia e fieno sapendo che prima o poi le avrei cucinate. Sono rimaste tanto tempo nella dispensa perché non riuscivano ad ispirarmi nessuna ricetta, volevo qualcosa di nuovo, di diverso, finché un giorno Mattia (il mio piccolochef) con il quale concordiamo sempre quello che mangiamo, mi Continua a leggere..

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Torta di pere e ricotta

Tempo: 30 minutiDifficoltà: facileIngredienti: 200 g di farina 2 pere williams 140 ml di latte 50 g di frumina 250 g di ricotta di mucca 3 uova 200 g di zucchero di canna integrale 40 ml di olio di semi  3/4 di bustina di lievito vanigliato Preparazione: In una terrina mescolate con una frusta le Continua a leggere..

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Muffin light alle mele

Ingredienti: 130 g di zucchero di canna integrale 1 mela 250 g di farina manitoba 2 uova 1/2 bustina di lievito 40 g olio di semi 100 g di latte parzialmente scremato cannella q.b. 1 bustina di vanillina Preparazione: Tagliate la mela a pezzi e spolverizzateci sopra un po di cannella In una ciotola unite Continua a leggere..

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