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Polpette di peperoni Polpette di peperoni sono un secondo piatto vegetariano molto gustoso, si tratta di un impasto di mollica pane raffermo condito con formaggio e tanti piccoli pezzetti di peperoni appena saltati in padella. Una preparazione di facile esecuzione per un gran risultato. Queste polpette sono adattissime anche per aperitivi e buffet, si possono Continua a leggere..

INGREDIENTI250g .macinato di vitello1 uovopoca mollica di pane (ammollata in acqua e strizzatasale e pepe q.b(io usato gomasio1 cucchiaino di grana grattugiato4 cuori di carciofi(tagliati a spicchio..1 cipolla bianca piccola1 pizzico di zenzero in polvere3 cucchiaini di olio  evo1 bicchiere di acqua1 bicchierino vino bianco PROCEDIMENTOImpastare ,carne,mollica,uova,gomasio e grana, formare le polpette,, adagiarle in una Continua a leggere..

Chi non ama le polpette alzi la mano, lo dica ora o taccia per sempre!Impossibile ci sia qualcuno che non divora queste palline una dopo l’altra.Sono così versatili, ottime anche nelle ricette del riciclo, le si può fare con vari ingredienti rimasti in frigorifero ed il risultato è sempre un successo di bontà.Nel mio caso Continua a leggere..

bentornati con  idea menù “cucinare con il pane”  ed io con l’antipasto vi offro i tirtlen di pane alla mediterranea in verità i tirtlen sono una preparazione dell’Alto Adige composti da una sfoglia  fatta con farina di segale e come ripieno spinaci e ricotta e poi fritti in olio bollente devono essere proprio buoni per cui Continua a leggere..

La frittura è praticamente bandita a Casa MG, a meno che non si tratti di friggere, quando è stagione, le meravigliose Alici del Mar Ligure panate o i delicatissimi Rossetti avvolti da una soffice pastella. E se la classica Frittata di Verdure è ormai cotta esclusivamente in forno, le Frittatine di Rossetti sono e sempre Continua a leggere..

Salsa verde Salsa di origine piemontese adatta per accompagnare carni lessate o anche per fare crostini. Difficoltà: Molto Bassa Preparazione: 30 minuti Porzioni: 4 persone Costo: Basso Ingredienti Acciughe sott’olio 3 Aglio 2 spicchi Tuorli (sodi) 2 Mollica di pane 100 g Prezzemolo 130 g Capperi sotto sale 1 cucchiaio Aceto di vino bianco 30 Continua a leggere..

una ricetta x tutti ma adattata  x me!! PROCEDIMENTO400g.zucchine(lavate intere private del torsolo e tagliate a pezzettoni150g .macinato di vitello1 uovopochissima mollica di pane (ammollata in acqua e strizzatasale e pepe q.b(io usato gomasio1 cucchiaino di grana grattugiatoq.b polpa di pomodoro tritata1cipolla bionda1 cucchiaio olio evo1 bicchierino acqua PROCEDIMENTO In una pentola,cipolla, olio e acqua ad Continua a leggere..

Filoncino di pane senza glutine preparata con il nuovo mix di farina Mix B della Schar. Alto, croccante fuori e dalla mollica morbida il filoncino di pane senza glutine che vi propongo oggi è davvero buonissimo e molto semplice da preparare. Prossima volta proverò a fare anche la pizza con questa nuova farina.  

Capesante gratinate al forno Le capesante gratinate al forno sono un antipasto caldo sicuramente scenografico e adatto anche alle occasioni importanti. E’ inoltre considerato anche un antipasto classico di capodanno. La mia versione è una delle più semplici, fatta di pochi ingredienti che non alterano il sapore di questo tenero ed elegante mollusco, ed è Continua a leggere..

Questi funghi portobello sono ripieni di pane di grano duro, pecorino romano, aghi di rosmarino,  zenzero ed infine al composto è stato aggiunto l’uovo. Altri idee per i funghi ripieni: Funghi ripieni di zucca Funghi ripieni di crema di broccoli e caciocavallo Silano Ingredienti: 4  funghi portobello 30 g di pecorino romano 2 fette di Continua a leggere..