Tag Archives: mollica
Crocchette di broccoli al forno filanti
Crocchette di broccoli al forno filanti Le crocchette di broccoli al forno sono delle crocchette veramente gustose e semplici da realizzare. Piaceranno moltissimo anche ai bambini, che così mangeranno le verdure ma soprattutto un pasto completo e nutriente. Ingredienti per 24 crocchette 650 gr di broccoli (520 gr puliti) 75 gr di mollica di pane… Continua a leggere..
polpette
polpette dosi per 6 persone ingredienti per polpette 400g di carne di vitello tritata 100g di mortadella 100g di salsiccia 40 g di mollica di pane un dl di latte uno spicchio di aglio parmigiano grattugiato prezzemolo limone non trattato pangrattato 40 g di burro noce moscata olio extravergine un pizzico di sale un Continua a leggere..
Pasta alla catanese (Pasta chi Masculini)
La pasta alla catanese, chiamata anche pasta chi Masculini (alici), è una ricetta tipica di Catania. Espressione di una cucina povera, ma saporita, questa ricetta viene preparata in molte varianti, tradizione che la lega ad un gioco di ingredienti (presenti o meno) che vanno dal sugo di pomodoro assaporito da acciughe (masculini) e piselli, la Continua a leggere..
Melanzane al forno
Melanzane al forno Ingredienti: una melanzana tonda grande – 400 gr di pomodorini o pomodori rossi – mollica di pane raffermo q.b. – basilico – origano – sale – olio extra vergine Preparazione Tenere a bagno nell’acqua il pane raffermo. Tagliare nel frattempo i pomodori a pezzetti ed eliminate i semi se preferite. Unire Continua a leggere..
Spaghetti a vongole
Spaghetti a vongole Spaghetti a vongole Gli Spaghetti a vongole sono uno dei piatti forte di mia suocera, napoletana doc! Un piatto semplice, economico e saporito, che mia suocera ha avuto la bontà di insegnarmi aggiungendo dei piccoli accorgimenti che voglio svelarvi. Il primo è sicuramente l’utilizzo delle vongole veraci fresche ma, se non riuscite Continua a leggere..
Brioches farcite da prima colazione
Brioches farcite da prima colazione: ecco una ricetta perfetta per la prima colazione italiana. Brioche e cappuccino è il massimo per cominciare la giornata. L’impasto di queste brioche non è sfogliato, è un pan brioche perfetto da farcire, non crea troppa mollica e resta molto morbido. Se avanzano delle brioche consiglio di congelarle per poi Continua a leggere..
Spaghetti al mandolino con pesto di salvia ,colatura di alici , noci e limone
Con questa ricetta partecipo al contest ideata dall’azienda IASA per omaggiare la cucina mediterranea. IASA è un’azienda familiare che dal 1969 riesce a riportare su grande scala, prodotti di nicchia che conservano intatte antiche tradizioni come le alici e la colatura, il tonno pescato lungo le coste del mediterraneo tipo la specie alalunga (tonno bianco), Continua a leggere..
Pane semintegrale con semi di finocchio
Pane semintegrale con semi di finocchio, senza glutine e senza lattosio, un pane rustico croccante fuori e dalla mollica morbida e leggera. Per preparare il pane semintegrale con semi di finocchio ho usato la nuova farina integrale della Nutrifree mescolata con la classica per pane. Il pane è venuto davvero buono e leggero e l’impasto Continua a leggere..
Cannelloni ripieni agli spinaci in salsa di funghi
Ingredienti x 16 cannoli: (x 8 persone) spinaci gr 500 ricotta gr 500 mollica di 1 fetta di pane 2 uova sale, pepe noce moscata olio 1 cucchiaio formaggio grattugiato gr 50 qualche noce di burro lasagne fresche all’uovo gr 250 … Per saperne di più
Polpette di pane con patate saporite
Le polpette di pane sono antipasto o un secondo piatto goloso per riciclare il pane raffermo, possono essere cotte sia al forno sia in padella. Se poi si aggiunge una patata bollita nell’impasto sono ancora più morbide.Ingredienti: 250 grammi di pame raffermo 1 patata bollita 1 uovo 50 grammi di provola affumicata 2 o 3 Continua a leggere..