ZUCCHINE e POLPETTE light

una ricetta x tutti ma adattata  x me!!

PROCEDIMENTO
400g.zucchine(lavate intere private del torsolo e tagliate a pezzettoni
150g .macinato di vitello
1 uovo
pochissima mollica di pane (ammollata in acqua e strizzata
sale e pepe q.b(io usato gomasio
1 cucchiaino di grana grattugiato
q.b polpa di pomodoro tritata
1cipolla bionda
1 cucchiaio olio evo
1 bicchierino acqua

PROCEDIMENTO
 In una pentola,cipolla, olio e acqua ad appassire,poi aggiungere polpa e gomasio,
subito dopo unire le zucchine, intanto avremo impastato il macinato con mollica,
uovo ,gomasio e grana e avremo formato tante polpettine quanto ne riusciremo a fare,
Aggiungiamo ora alle zucchine acqua a coprire e al bollore uniamo le polpettine,copriamo
e portiamo a cottura x circa 15/20′.(fate attenzione a non farle attaccare,scuotete di continuo
la pentolina).

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