Sfogliata con verdure grigliate e mozzarella

Oggi un’idea che può risolvere una cena realizzata semplicemente con la pasta sfoglia e le verdure che ho trovato in frigo.

Facile e gustosa che può essere utilizzata anche per un aperitivo con amici.

Per renderla un po’ più saporita ho utilizzato le olive taggiasche denocciolate!

 Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 1 zucchina
  • 1 peperone rosso 
  • 1 peperone giallo
  • 1 melanzana
  • 2 cucchiai di olive taggiasche
  • 125 grammi di mozzarella 
  • 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
  • Sale

Per prima cosa pulire tutte le verdure, tagliare a striscioline i peperoni, la melanzana e la zucchina.

Vi consiglio di tagliare la verdura piccola sia per velocizzare la cottura, sia perché è più bella da vedere sulla torta.

Prendere una bistecchiera e spennellarla con l’olio. Scaldarla e aggiungere la verdura.
Con l’aiuto di una paletta girare spesso la verdura in modo che non si bruci troppo e cuocere per qualche minuto (non troppo poiché poi cuoceranno anche in forno).
Se avete fretta potete comprare le verdure già grigliate al supermercato e tagliarle a striscioline.

Lasciare raffreddare le verdure e salare.
Tagliare la mozzarella e tamponarla con della carta assorbente.

Prendere la pasta sfoglia e adagiarla su una teglia da forno e forarla con i rebbi di una forchetta. Aggiungere la verdura e le olive taggiasche.

Scaldare il forno a 180 gradi e infornare la torta. Dopo 15 minuti, togliere la teglia dal forno e aggiungere la mozzarella e infornare ancora per 5 minuti fino a che è bella sciolto e dorata.

Altre ricette simili a questa:

VAI ALLA RICETTA


Nessun commento...

Inserisci un Commento

Devi effettuare il Login per inserire un commento.

[an error occurred while processing this directive]
[an error occurred while processing this directive]