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Samosas di lenticchie e melanzane Porzioni: 4-6 Tempo: 1hr Problema: media Stampa Come ho scritto i giorni scorsi sul blog, viaggiare mi manca tantissimo, perché rappresentava per noi il momento in cui la famiglia era unita, distante da stress e pensieri solo con la voglia di rilassarsi e stare insieme, poi naturalmente i viaggi per Continua a leggere..

 Garganelli alla Crema di Melanzane e Tonno E’ una ricetta molto  facile e veloce da eseguire. E’ un condimento che si adatta anche ad essere utilizzato con altri tipi di pasta. Ottimo anche con orecchiette, gnocchetti sardi, mezze penne rigate. Ingredienti: – 500 gr. di garganelli (paglia e fieno) – 2 melanzane – 200 gr. di tonno Continua a leggere..

Un anno fa durante il lockdown, verso le 20:00, mi perdevo a guardare le dirette di Massimo Bottura. Preparava a cena con la famiglia e rispondeva alle domande che gli venivano rivolte. Per me era un appuntamento fisso molto piacevole e interessante è una di quelle sere mi colpì una ricetta semplicissima ma di una Continua a leggere..

  Ingredienti: 300 gr farina integrale di farro appena macinata, 50 gr farina integrale di segale appena macinata, 50 gr olio extravergine d’oliva, 1 bustina di cremortartaro per torte salate, 200 ml acqua, sale integrale, 2 melanzane, fagioli borlotti. Preparazione: Friggere le melanzane a cubetti. Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere la metà delle melanzane e Continua a leggere..

Oggi una ricetta facile e veloce per preparare delle ottime melanzane fritte nella friggitrice ad aria. Sono ideali per un contorno velocissimo dell’ultimo minuto e soprattutto leggero e sano con pochissimo olio.Le melanzane tagliate a cubetti si cuociono in pochi minuti e sono perfette perchè non assorbono olio.Le melanzane fritte sono uno dei contorni più Continua a leggere..

Buon Venerdì! Anche oggi vi propongo un primo piatto di pasta, facilissimo da preparare e anche veloce, perfetto per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli ma che al tempo stesso non vuole rinunciare ad un primo sfizioso. In questo post vi spiegherò come realizzare il pesto di rucola, un condimento vegetariano dal sapore Continua a leggere..

Per questa ricetta ho usato le melanzane più adatte le “Slim Jim”, pur portando un nome americano, è una varietà di origine italiana di forma piccola e lunga, di colore viola con striature bianche , molto belle e decorative, per il ripieno, molto semplicemente del formaggio spalmabile ,pangrattato e del sugo alla contadina gentilmente offerto Continua a leggere..

Timballo di verdure al forno Ingredienti 400 g di melanzane tonde 300 g di zucchine 2 peperoni rossi 2 peperoni gialli 3 uova una cipolla mezzo bicchiere di latte 60 g di grana grattugiato un cucchiaio di basilico tritato un cucchiaio di prezzemolo tritato 20 g di burro 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva sale, Continua a leggere..

Il patè alla siciliana è un mix di ingredienti del territorio: pomodori secchi, melanzane, olive, finocchietto aglio e olio d’oliva , si presta molto bene a condire primi piatto oppure su una bruschetta come antipasto o finger food, io l’ho aggiunto ai calamari ed ho ottenuto un secondo davvero sorprendente. (Il patè è stato gentilmente Continua a leggere..

  ancora una ricetta Turca….e di sicura in estate sara’ tra le mie preferite! INGREDIENTI: 3 melanzane lunghe ,2 peperoni gialli e rossi(avevo solo gialli),1 pomodoro,mezza cipolla bianca,prezzemolo,sale q.b,/oio evo q.b/limone!!   PROCEDIMENTO Cuocere sul fuoco adagiando su una griglia,sia i peperoni che le melanzane,ci vorra’una decina di minuti. Una volta cotti ,spelleremo i peperoni Continua a leggere..