Tag Archives: lievito

Gonfiore addominale, cefalea e spossatezza sono solo alcuni dei sintomi che possono manifestarsi quando si è intolleranti ai lieviti. Quello delle intolleranze alimentari è un problema oggi molto sentito, basti pensare che secondo il Ministero della Salute riguarda almeno il 2% della popolazione adulta e l’8% dei bambini. –> I principali responsabili? Stando alle statistiche Continua a leggere..

Pizza con prosciutto, mozzarella, semi di girasole e lievito madre Ci sono quei giorni che sei in cucina e prepari delle cose e poi, man mano preparando ti vengono in mente delle idee un pò non troppo originali, ma comunque vai avanti pensando, ma come sarà questa cosa se aggiungo anche questo ingrediente, e poi Continua a leggere..

Gita turistica lunedì scorso a Sulzano sul lago d’Iseo e pranzo sull’erba davanti all’opera di Christo un’esperienza meravigliosa… The Floating Piers è un’installazione artistica temporanea dell’artista Christo, concepita come una passerella che attraversa le sponde del lago d’Iseo. L’opera è costituita da una serie di passerelle  installate sulla sponda bresciana del Lago d’Iseo, che permette ai visitatori Continua a leggere..

Ciambellone alle ciliegie? Si ma a modo mio ovviamente, con farina di farro, zucchero di canna e olio (senza burro): super goloso ma nello stesso tempo super salutare! Bisogna avere un po’ di pazienza a snocciolare le ciliegie ma il risultato vi ripagherà!  Avevo postato la lista degli ingredienti ed il procedimento solo sulla mia pagina Facebook Continua a leggere..

Ingredienti: 500 gr farina integrale di orzo appena macinata, 10 gr lievito secco naturale attivo, sale, 1 melanzana grossa, 1 zucchina, 10 pomodorini, scalogno, olio extravergine d’oliva, sale, basilico. Preparazione: Sciogliere il lievito in una scodella con due bicchieri d’acqua ed un po’ di zucchero integrale di canna. Aggiungere la farina un po’ alla volta Continua a leggere..

Oggi voglio proporvi un dolce ai frutti di bosco preparato con lievito madre ed ideale per colazione, la schiacciata ai frutti di bosco. È un dolce che ho preparato sempre con il mio super efficientissimo lievito madre con il quale mi sto sbizzarrendo in svariate preparazioni. Questa focaccia è semplicissima da preparare ed è guarnita Continua a leggere..

Prima di scrivere la ricetta lasciatemi ringraziare Barbara Benetti del blog cucinoperpassione , infatti la ricetta è sua, io l’ho solo leggermente modificata: ho ridotto le dimensioni e ho tostato leggermente i grissini, in modo che risultassero ancor più croccanti. Ingredienti 600 gr di farina 0100 gr di lievito madre o 15300 gr di acqua15 gr di Continua a leggere..

PastaMadreLover – Mentre le mie amiche sono immerse nei loro impasti durante l’evento settimanale che svolgo nel mio gruppo per aiutare i nuovi iscritti, sperimento altre varianti di questo meraviglioso procedimento di pane senza impasto del quale io, ma non solo, mi sono innamorata. Siccome non tutti coloro che leggono hanno a disposizione un lievito madre, Continua a leggere..

Torta con ricotta, uvetta e scaglie di cioccolato senza grassi Questa torta è veloce da fare e altrettanto veloce finirla da mangiare…. Perché ?…perché è morbida e buona, e al pensare che è senza grassi, ma così ricca di uvetta e cioccolato, è ottima e da la carica che ci vuole per affrontare la giornata Continua a leggere..

La pizza è uno di quei piatti che sicuramente preferisco mangiare in pizzeria e non fare a casa. I motivi sono principalmente due : ammetto che a casa non mi è mai venuta buona come in pizzeria; fare la pizza a casa vuol dire avere tempo da dedicare ai suoi tempi (quelli della pizza!). Anche Continua a leggere..