Tag Archives: lievito

Torta al formaggio Ingredienti: 4 uova intere 4 tuorli ½ cucchiaio di sale ½ cucchiaio di zucchero 2 cucchiai olio 75 g di burro 750 g di farina 200 g di grana grattugiato 125 g di pecorino grattugiato 100 g di groviera 125 g di lievito di birra 250 g di latte 1 bustina lievito Continua a leggere..

Buongiorno! Dorayaki , non so la loro pronuncia, sono dei dolci giapponesi..dei mini pancake. Gli ho fatti una domenica pomeriggio come dolcetti per un pomeriggio con una mia amica a casa mia…ottimi…e velocissimi da fare! Ingredienti 150g di farina di kamut 2 uova 80 g di zucchero di canna 1 cucchiaino di miele 1 cucchiaino Continua a leggere..

Ringrazio la mia amica Lori Tinelli del blog Mani amore e fantasia Tortine pan d’arancio all’acqua con farina integrale (light) Ingredienti per 10 tortine: 1 arancia intera di circa 200/230 g 150 ml d’acqua 120 g di zucchero di canna 225 g di farina di grano tenero integrale Ruggeri shop 40 ml di olio di semi 1 Continua a leggere..

Tra poco è Pasqua e bisogna pensare a cosa preparare per l’ennesimo luculiano pranzo dell’anno. Oggi vi propongo una focaccia squisita, ottima da portare in tavola per accompagnare taglieri di formaggi e salumi, adatta a esser farcita o più semplicemente consumata sui prati per Pasquetta. Al via con le mani in pasta! Ingredienti per 6 Continua a leggere..

Ciao a tutti e ben ritrovati su Uncinetto&nonSolo con una nuova ricetta! Oggi voglio condividere con voi la ricetta del pane ai cinque cereali. Essendo la prima volta che lo provavo sono rimasta abbastanza soddisfatta, è venuto davvero molto croccante. L’unica pecca che gli ho trovato é che avendo utilizzato i cinque cereali in “chicchi” Continua a leggere..

Questo pane senza impasto con Miscela Antiqua ai cereali macinata a pietra e lievito naturale, è un pane che ho visto fare in un video dal grande Maestro Josep Pascual, Purtroppo non son riuscita a ritrovare il video, ricordo solamente che Pascual disse che era un pane spagnolo di origine antica, quindi mi perdonerete ma lo chiamerò solo Continua a leggere..

Oggi impastiamo e sforniamo un altro pane, il Pane Siciliano, usando il metodo diretto e facendo riferimento alla ricetta del Maestro Piergiorgio Giorilli, tratta da “Pane: un’arte, una tecnologia” di P. Giorilli e S. Lauri. Io ho provato a farlo sia con il lievito di birra che con il lievito madre in crema, il li.co.li.: Continua a leggere..

Buongiorno a tutti, com’e’ il tempo li’ da voi???Qui e’ tornato l’inverno, c’e’ una bufera di neve!!! Io sono a casa ammalata con la schiena boccata, non so da che parte stare e quindi poco mi spiace questo tempo, a casa al calduccio con i termosifoni accesi si sta piu’ che bene, pero’ come tutti Continua a leggere..

Il soda bread è il tipico pane irlandese. Non prevede lievito naturale, perciò niente pasta madre e niente lievito di birra. Troviamo invece il bicarbonato di sodio, che diventa un agente lievitante quando viene a contatto di elementi acidi. Io non potevo che prepararlo con farina scura, perciò una parte di tipo 2, una parte Continua a leggere..

da una ricetta di L. Montersino Cosa ti serve 500 gr. di farina di farro (oppure 250 gr. di farina di farro e 250 gr. di farina 00) 250 gr. di zucchero di canna 130 gr. di acqua 70 gr. di olio di mais o di riso 70 gr. di olio di oliva leggero (tipo Continua a leggere..