Tag Archives: lenticchie

Le polpette…un must delle cene di “riciclo”!Sono buone con tutto e sono un ottimo pretesto per consumare qualche avanzo.Io ad esempio, avevo cotto troppe lenticchie, ci avevo già fatto una pasta, mangiate come contorno, perciò quelle avanzate le ho utilizzate per preparare queste morbide polpettine saporitissime. Inoltre si preparano in pochi minuti, se si usano Continua a leggere..

  L’insalata di lenticchie con verdure estive è un piatto velocissimo da preparare, ma di grande sapore e grande nutrimento. Le lenticchie accompagnate dalle verdure fresche e colorate e dalle erbe aromatiche come il basilico diventano un piatto fresco e leggero da gustare anche nei mesi più caldi, quindi non solo zuppe invernali ma anche Continua a leggere..

Siamo abituati a vedere le lenticchie come piatto prettamente invernale accompagnato dal cotechino o lo zampone, servite come zuppe e minestre ma la lenticchia non è altro che un legume da mangiare tutto l’anno la differenza è solo nel modo in cui viene cucinato.Non so da voi ma qui la primavera è esplosa con temperature un Continua a leggere..

Nasce un portale per rilanciare i prodotti tipici delle zone colpite dal sisma del Centro Italia. Il progetto organizzato dall’Associazione Alfa Fenice in collaborazione con l’Università La Sapienza di Roma,  chiamato Laboratorio della Rinascita si pone come obiettivo rilanciare e far conoscere i prodotti tipici e il grande patrimonio artistico e naturalistico di Umbria, Marche, Continua a leggere..

Nasce un portale per rilanciare i prodotti tipici delle zone colpite dal sisma del Centro Italia. Il progetto organizzato dall’Associazione Alfa Fenice in collaborazione con l’Università La Sapienza di Roma,  chiamato Laboratorio della Rinascita si pone come obiettivo rilanciare e far conoscere i prodotti tipici e il grande patrimonio artistico e naturalistico di Umbria, Marche, Continua a leggere..

Ecco una zuppa di lenticchie molto veloce da fare per via di queste lenticchie piccoline ma che hanno una cottura molto veloce e rimangono anche belle intere e tenere nella cottura. Ben 20 minuti di cottura hanno bisogno, non le avevo mai fatte fin d’ora ma mi sono piaciute tantissimo. Il tempo è ancora favorevole Continua a leggere..

Ingredienti per 3 persone: 250 g di Lenticchia Nera Perle di Norzia – Perle della Tuscia 300 g di Patate Cuore Rosso – Perle della Tuscia 1 costola di sedano 1 carota 1 cipolla 1 rametto di timo  1 cucchiaio di concentrato di pomodoro olio evo sale&pepe Antica e pregiata Lenticchia dal colore nero, un legume ricco Continua a leggere..

La primavera è un periodo dell’anno che amo particolarmente. Essendo un’amante del sole e del caldo l’inverno per me è sempre durissimo e quando le giornate si allungano e il sole diventa un po’ più caldo comincio a sentirmi meglio. Certo, la primavera non è amica degli allergici, come me. Ma io non riesco a Continua a leggere..

La ricetta di oggi è davvero semplicissima, un piatto di riso Basmati con curcuma, lenticchie e due diversi tipi di pepe. Sono sempre alla ricerca di ricette facili, da poter cucinare alla sera quando torno dal lavoro o quando la voglia di mettersi ai fornelli è veramente poca. Questo piatto corrisponde perfettamente ai requisiti, si Continua a leggere..

Ingredienti: 500g lenticchie secche, 200g gruviera grattugiato, 120g farina integrale, 400g polpa di pomodoro, 200g passata di pomodoro, 50ml latte, 2 uova, 2 foglie di alloro, 5g zucchero di canna, 1 cucchiaio raso di maggiorana essiccata, 1 cucchiaio raso di origano, 1 cucchiaino raso di paprika,  sale Lavare le lenticchie, coprirle con acqua fredda, unirvi Continua a leggere..