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Tutto il resto è noia – F. Califano  Se l’Estate è la stagione del cibo fresco, colorato, vitaminico e possibilmente crudo, il rischio di cadere nella routine è dietro l’angolo.  Parlo per me, perché se fosse per la voglia di cucinare che vibra in questi polsi, mangerei tutti i giorni pane e pomodoro, insalata di Continua a leggere..

Speciale Ferragosto con 10 ricette facili e golose è una raccolta pensata per voi che mi seguite tutti i giorni e nella quale ho inserito le migliori ricette dall’antipasto al dolce, per comporre il vostro menù! All’interno di questa raccolta, come è già successo per i 10 primi piatti freddi e lo speciale cous cous, Continua a leggere..

Il riso basmati con gamberi e ananas è un ottimo primo piatto ma può essere considerato anche un piatto unico. E’ saporito, dal gusto leggermente esotico grazie al riso basmati integrale e all’ananas, è leggero e sano. Buono mangiato sia tiepido che freddo, per una valida alternativa alla classica insalata di riso. Lo so che Continua a leggere..

Insalata di riso prosciutto e melone L’insalata di riso prosciutto e melone è un piatto estivo adatto a tutti e ad ogni età. Fatta di pochi ingredienti si prepara velocemente e si lascia riposare un pochino in frigorifero. La scelta di un buon melone è importante. Il mio papà mi diceva che bisogna osservare il Continua a leggere..

Oggi un piatto unico per un bel pranzetto, un insalata “svuotafrigo”. La parola è proprio quello che pensate, in frigo avevo tante piccole porzioni (speck, mozzarella, peperoni, funghetti…) che ho deciso di inserirle tutte in una stessa ricetta.Ingredienti: 100 grammi di insalatina mista (valeriana, novella e radicchio) Peperone grigliato 4 o 5 pomodorini Piccadilly 40 Continua a leggere..

Le insalate fresche estive sono salutari e facili da preparare, soprattutto se scegliamo ingredienti leggeri e di stagione. Possiamo preparare delle insalate a base di cereali, come il riso o il farro, ma anche insalate con ortaggi o legumi, come l’insalata di ceci, l’insalata di patate. Grazie alle insalate fresche estive possiamo portare in tavola piatti sempre diversi sia a pranzo che a Continua a leggere..

Pranzo, cena o spuntino veloce con una fetta di pane di grano duro poco tostata condita con un’insalata di fagioli cannellini, bresaola a tocchetti, sedano, cipollotto ed alcune gocce di aceto balsamico. Ingredienti: 500 g di fagioli cannelli cotti in precedenza 100 g circa di bresaola in un unico pezzo 1 cipolloto fresco compresa la Continua a leggere..

Gli straccetti di vitello in insalata sono un’idea fresca e molto gustosa per riciclare la carne un po’ asciutta o che vi è avanzata. Quante volte vi è capitato di fare della carne in padella e di trovarla asciutta, perchè magari il taglio non era dei migliori? Oppure di non saper che fare della carne Continua a leggere..

Ingredienti: 5 fette pane per tramezzino (250g), 400g insalata russa allo yogurt (la mia leggi qui), 200g prosciutto cotto affettato Su un grande foglio di cartaforno sovrapporre di 1cm le fette di pane dal lato più lungo e passarvi sopra il mattarello per compattarle. Adagiarvi le fette di prosciutto, coprendo interamente il rettangolo di pane Continua a leggere..

Un idea molto veloce da preparare per combattere il caldo di questo periodo, ma ricca di gusto !Ingredienti 1 piadina Loriana  80 gr formaggio spalmabile  30 gr insalata  4 pomodorini ciliegina  20 gr mais  5 fette di bresaola  25 gr di feta greca Preparazione : Ricoprire la piadina con il formaggio spalmabile e aggiungere insalata Continua a leggere..