Tag Archives: insalata

L’insalata ai 5 cereali con tonno e piselli è uno dei piatti estivi più gustosi che ci siano e facile da preparare. Dopo aver preparato l’insalata mediterranea ai 5 cereali e l’insalata di farro, oggi voglio proporvi questa nuova versione semplice, ricca e molto gustosa. Per prepararla ho usato il grano, l’orzo, l’avena, il farro Continua a leggere..

L’insalata di riso classica è il piatto perfetto, fresco e veloce da preparare nel periodo estivo con le giornate afose. Come tutti i piatti freddi, ha il vantaggio di essere preparato in anticipo ed essere conservato in frigorifero fino al momento di servire. La mia versione con i vasetti è semplice e veloce da preparare. Vi Continua a leggere..

Tortini di polpo in insalata Una semplice insalata di polpo e patate trasformata in un grazioso antipasto da condividere con gli amici. Difficoltà: Bassa Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora Porzioni: 6 persone Costo: Medio Ingredienti Polpo 1 kg Erba cipollina 1 mazzetto Patate 500 g Pinoli 30 g Olio extravergine d’oliva q.b. Sale q.b. Continua a leggere..

Ingredienti: 400g zucchine tritate grossolanamente, 7 uova, 200g arrosto di pollo affettato sottilmente, 50ml latte, 80g maionese al curry (la mia leggi qui), 2 grandi foglie di insalata brasiliana, 1 spicchio di aglio, 3 rametti di timo, olio, sale, pepe Rosolare in padella le zucchine con l’aglio schiacciato in 4 cucchiai di olio per 10 Continua a leggere..

Insalata di riso basmati con uova di quaglia Ho pensato di preparare questa insalata di riso basmati con uova di quaglia perchè avevo a disposizione queste piccole uova fresche. Le insalate di riso in estate, specialmente nei giorni particolarmente caldi sono molto gradite per il loro sapore fresco. L’amica che gentilmente mi regalato queste uova Continua a leggere..

Ricettina semplice e veloce adatta a rinfrescare il palato in queste torride giornate estive! Queste ciotoline ripiene di insalata di riso, sono una bellissima idea per realizzare un buffet freddo. Ingredienti per 2 persone: 1 Piccolo melone 100g di riso basmati 100g di prosciutto crudo dolce 50g di formaggio fontina rucola q.b. olio extravergine q.b. Continua a leggere..

Re indiscusso delle tavole estive, il melone ha pochissime calorie (solo 34 calorie per 100 g) e tantissime proprietà benefiche, è un antiinfiammatorio, ricco di antiossidanti e potassio, grazie alla vitamina A che contiene, è un potente alleato per salvaguardare la vista, ha proprietà antitumorali ed è ottimo nelle diete grazie alla sua alta percentuale Continua a leggere..

Insalata di orecchiette con provolone, pomodorini e olive, un primo piatto estivo veloce e molto semplice da preparare; perfetto da portare in ufficio oppure al mare. L’ insalata di orecchiette che vi propongo oggi è davvero un piatto semplice, leggero e con pochi ingredienti ma allo stesso tempo gustoso e invitante. Non ho aggiunto tanti Continua a leggere..

In estate è piacevole preparare ricette che non prevedano l’accensione del gas o del forno.Questa ricetta viene incontro a questa esigenza: rinfrescante, energizzante, saporita. L’idea è arrivata da un vecchio numero della Cucina del Corriere della sera, che ogni tanto amo sfogliare. Una bella rivista piena di spunti e di idee interessanti e creative, di Continua a leggere..

Questo mese in qui tutti stiamo già pensando alle vacanze, la rubrica L’Italia nel piatto ha pensato di proporvi un piatto estivo da presentare una sera a cena, giusto per darvi qualche idea in vista del gran caldo annunciato.Poteva essere un piatto unico, ma anche un dolcetto estivo o rivisto in chiave estiva, insomma un Continua a leggere..