Tag Archives: impasto

Notti magiche inseguendo…una torta soffice, di fragole, con il mascarpone, morbida, profumata e buonissima. Con il pigiama e le cuffiette alle orecchie in compagnia dei Beatles sono li in piedi davanti al bancone della cucina alle 03:00 di notte circa a preparare la torta alle fragole e mascarpone…una torta che non mi ha fatto più Continua a leggere..

Ho sempre molto amato le torte salate, ma da quando ho comprato il libro “Torte salate” frutto di una sfida dell’MTC, ne sto facendo una produzione “industriale”! Sarà che molto del mio essere blogger passa attraverso queste sfide (dopo 6 anni di ricette, senza stimoli esterni, non potrei andare avanti), sarà che ce ne sono Continua a leggere..

Livello di difficoltà : ☆ Categoria adatte ai bambini, FARINA MANITOBA, LIEVITATI SENZA IMPASTO, senza burro, OLIO EVO, Antipasti, merenda, panna per dolci, FARINA INTEGRALE, senza uova, LIEVITO DISIDRATATO PER LIEVITATI, LATTICINI, HOME MADE, PANE, RACCOLTA DI LIEVITATI CON LIEVITO SECCO, snack Tempo di preparazione 5min Tempo di cottura 45min Porzioni 984gr UTENSILI Terrina Spatola Continua a leggere..

Avevamo bisogno di un dolce per la colazione, semplice, ripieno di frutta e molto goloso. Doveva essere una semplice crostata di pasta frolla ripiena di confettura home made alle ciliegie. Invece, grazie ad una bellissima immagine trovata su Pinterst, la mia classica e noiosa crostata è diventata un pie integrale ripiena di confettura di ciliegie Continua a leggere..

Valida alternativa alla pasta sfoglia e alla pasta Brisè per restare più leggeri senza rinunciare a sfiziosi e croccanti piatti nel periodo “prova costume” INGREDIENTI: un vasetto di yogurt greco da 150 g mezzo cucchiaino di sale mezzo cucchiaino di bicarbonato 50 g di farina integrale 250 g di farina 00 un cucchiaio d’olio due Continua a leggere..

In una casa abitata da studenti universitari fare il pane non è proprio consuetudine, eppure la soddisfazione che provo quando sento diffondersi quell’odore tipico della farina tostata è veramente stupendo. Non sempre mi vengon fuori pagnotte belle e che si mantengono buone per molto tempo, però col tempo affinerò la pratica. Per prima cosa mi Continua a leggere..

Buona Domenica! Avete in mente di preparare un buffet freddo per un compleanno oppure semplicemente state cercando una ricetta sfiziosa da servire ai vostri amici per l’Happy Hour? Allora questa è la ricetta che fa al caso vostro! Questi cornetti salati di pasta brioches sono soffici e molto belli da vedere, non sono difficili da Continua a leggere..

Orecchiette fatte in casa E’ la prima volta che faccio le orecchiette fatte in casa, non so se il risultato finale si può paragonare a quelle originali ma secondo me sono venute benissimo e sono buonissime.  Prima di iniziare mi sono documentato sulla ricetta, sulla preparazione e gli strumenti necessari e questo mi ha permesso di conoscere Continua a leggere..

Sono arrivate le ciliege! Gustale con un tipico dolce al cioccolato della cucina anglosassone e un profumato vino portoghese. Mud cupcake con ciliege al porto e frosting al cioccolato. Perché in fondo mangiare sano non significa necessariamente rinunciare a tutto! Ingredienti per 6 cupcake per l’impasto  100 gr di cioccolato fondente; 100 gr di farina doppio zero; Continua a leggere..

La marmellata di fragole fatta in casa è una marmellata che ha tutto un altro sapore rispetto a quella comprata. Diciamocelo, tra tutte, è quella che preferisco in assoluto tutto l’anno, forse perchè il suo profumo e il suo sapore mi ricorda il tepore e la primavera, anche nelle giornate d’inverno. Approfittando delle ultime fragole, Continua a leggere..