Tag Archives: impasto

DONUTS AL FORNO O CIAMBELLINE DI HOMER SIMPSON

  RICETTA DI: LOREDANA SCORDINO Ingredienti per il lievitino: 100gr di farina Manitoba, 60ml di latte, 13 gr di lievito di birra, un cucchiaino di zucchero. Per il secondo impasto: 300 gr di farina Manitoba, 150 ml di latte, 50 gr di zucchero, 50 gr di burro, un tuorlo d’uovo, una bustina di vanillina e Continua a leggere..

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Guarda come ti stravolgo la fiordilatte

Forse non si è ben capito dal mio entusiasmo quanto io ami ormai la brioche fiordilatte, ma posso assicurare che l’amore per la brioche e la passione per mangiarla sono un crescendo qui in casa   . E così, complice anche questa settimana un esubero di lm, ecco che nasce questa brioche ai 3 sapori, come Continua a leggere..

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Guarda come ti stravolgo la fiordilatte

Forse non si è ben capito dal mio entusiasmo quanto io ami ormai la brioche fiordilatte, ma posso assicurare che l’amore per la brioche e la passione per mangiarla sono un crescendo qui in casa   . E così, complice anche questa settimana un esubero di lm, ecco che nasce questa brioche ai 3 sapori, come Continua a leggere..

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Ciambella all’acqua variegata al cacao

Ciambella all’acqua variegata al cacao Bake therapy Oggi ciambella all’acqua variegata al cacao. Detta anche la the ultimate breakfast per gli intolleranti al lattosio. Niente latte, niente burro, niente di golosamente ciccioso… eppure vi assicuro che questa ciambella vi piacerà, ne vorrete un’altra fetta e gli amici vi chiederanno la ricetta. Ne ho assaggiate e fatte di torte Continua a leggere..

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Blueberry muffins al profumo di spezie, o "di necessità, virtù"

Come avevo annunciato, ieri pomeriggio avrei dovuto fare i miei muffin preferiti in assoluto, ovvero i muffin ai mirtilli con l’impasto alla vaniglia, e il crumble di nocciole e mandorle. In corso d’opera mi sono accorta di non avere nè nocciole nè mandorle, e di non avere neanche l’olio di mais. Vabbè, eliminiamo il crumble Continua a leggere..

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CIAMBELLA di SEMOLA e LINO

Ingredienti: 250g pasta madre rinfrescata 6 ore prima, 200g semola rimacinata, 300g farina O, 300ml acqua, 15g zucchero, 10g sale, 2 cucchiai semi di lino Sciogliere la pasta madre con lo zucchero nell’acqua tiepida e versarla nella macchina del pane; unirvi le farine, i semi di lino e per ultimo il sale. Impostare il programma Continua a leggere..

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Apple cake | TORTA DI MELE

Ciao ragazzi , oggi ho deciso di preparare una ” TORTA DI MELE ” , un dolce molto buono e leggero , dunque adatto per questi periodi di calore intenso . L’impasto è molto morbido e leggero simile al pan di Spagna, mentre le mele sono  scremose e delicate così come lo zucchero a velo Continua a leggere..

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Piadine alla piastra, senza lievito

Pasta Madre Lover – Perché il lievito madre…mi regala soddisfazioni ineguagliabili! Le piadine alla piastra di casa mia (come le chiamo io poiché lungi da me anche la più lontana somiglianza con le originali), sono realizzate velocissimamente e senza alcun tipo di lievito. Quattro semplici ingredienti e un po’ di riposo dell’impasto. Vediamo come realizzarle Continua a leggere..

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La ricetta dei Krapfen dello chef Andrea Golino

 Una ricetta golosa che piace ai bambini…e agli adulti Ingredienti per la pasta: 120 g di burro 150 g di farina 00 350 g di farina manitoba 250 ml di latte 250 25 g di lievito di birra 1 limone (la scorza grattugiata) 1 cucchiaino di malto 5 gr di sale 1 uovo 4 tuorli Continua a leggere..

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Pagnotta con farina integrale, fiocchi d’avena e lievito madre

Pagnotta con farina integrale, fiocchi d’avena e lievito madre Ingredienti : 50 g fiocchi d’avena 250 g farina integrale il Molino Chiavazza 700 g farina 00 550 ml acqua tiepida 7 cucchiai olio extravergine d’oliva 3 cucchiaini miele 4 cucchiaini sale 400 g lievito madre Preparazione : Mettere il lievito madre nel contenitore della planetaria Continua a leggere..

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