Tag Archives: impasto

IRIS ALLA CREMA

IRIS ALLA CREMA colazione da bar tipica siciliana  si ringrazia per la foto e la ricetta: sogni di zucchero. INGREDIENTI:500 grammi farina manitoba oppure 050 g burro morbido a temperatura ambiente25 g lievito di birra1 uovo250 g latte50 g zucchero semolato50 g acqua leggermente tiepida per impanatura:q.b. pangrattato3 uovaun pizzico di sale per le creme:1 litro di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Treccia di pane semintegrale con semi misti (e pasta madre) per Alice

Buon sabato!Come state?Stamani un lievitato, una treccia di pane con tanti semini (che adoro!!!) per festeggiare i 4 anni di La cucina di Esme, il blog di Alice. Adoro i lievitati come ormai avrete capito ^_- e sono contenta di aver avuto una scusa in più per mettere le mani in pasta!! Ingredienti: 150 g Continua a leggere..

Continua a leggere..

TORTA ALLE MELE SENZA ZUCCHERO E SENZA BURRO

INGREDIENTI : 110 gr di farina 00 100 gr. di fecola di patate 120 ml di olio di semi 120 ml di latte di soia  35 gr. di dolcificante Stevia  3 mele  1 bustina di lievito per dolci   o una scorza del limone grattugiata PREPARAZIONE :  In una ciotola unire i seguenti ingredienti: la farina,la Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pane integrale con Pasta Madre

Un pane tutto integrale con crosta croccante e mollica ben alveolata, da fare lievitare per 6-8 ore a temperatura ambiente o almeno 12-15 ore in frigorifero.  INGREDIENTI:  500 grammi di farina integrale 320 millilitri di acqua 150 grammi di pasta madre 1 cucchiaino di miele 10 grammi di sale 1 cucchiaio di olio d’oliva Impastare Continua a leggere..

Continua a leggere..

Pizza a modo mio

Ciao miei cari follower eccomi anche oggi a presentarvi un’altra ricettina , la pizza a modo mio Pizza  Ingredienti 1kg di Farina  50 grammi di lievito di birra olio Centonze sale e un pizzico di zucchero Acqua q.b. Mozzarella origano aglio pomodoro Procedimento Prendere la farina  metterla nell’impastatore, “se non l’avete lavoratela  a mano”, mettere Continua a leggere..

Continua a leggere..

Torta di Mele

Ciao a Tutti!! Questo è il primo post in iFood e io non potrei essere più emozionata! Ho pensato di cominciare questa nuova ed emozionante avventura con un classico dolce della cucina anglosassone, vale a dire l’intramontabile Torta di Mele. Nata nel periodo della colonizzazione inglese in terra americana dove, a causa della mancanza di frigoriferi, c’era Continua a leggere..

Continua a leggere..

PIZZA SENZA GLUTINE

Quando e’ venuta mia nipote a trovarmi per la prima comunione di Gabriele, ho assaggiato per la prima volta in vita mia la pizza per celiaci, che buona!!!Mia cognata, non potendo riportare con se’ in aereo tutti i prodotti senza glutine che aveva spedito, mi ha lasciato qualcosina da provare, sperimentare per il mio angolino Continua a leggere..

Continua a leggere..

Crostata alla ricotta, amaretti e confettura di pesche

Questa crostata ricca è uno dei dolci più rustici e buoni che preparo da sempre…semplice e casereccia ma con un tocco raffinato…gli amaretti si sposano alla perfezione con la ricotta e la confettura di pesche…e poi è molto carina da vedere…provatela… On air oggi…sempre lui… “Eccomi qua sono venuto a vedere lo strano effetto che Continua a leggere..

Continua a leggere..

Coccoli o pasta fritta

Non c’è dubbio, uno tira l’altro. Mangiati caldi caldi, da soli, o accompagnati con prosciutto e stracchino oppure ripieni di alici. In Toscana si chiamano coccoli, in Campania semplicemente pasta fritta. Qualsiasi nome gli diate, sono goduria per il palato. E semplicissimi da preparare. Ingredienti 1 kg di farina 0600 gr. acqua3 gr. lievito di Continua a leggere..

Continua a leggere..

Focaccia provenzale, con erbette, prosciutto, feta e lievito madre, cotta in padella

Focaccia provenzale, con erbette, prosciutto, feta e lievito madre, cotta in padella Ingredienti : 600 g farina 00 2 cucchiai timo secco selvatico 300 ml acqua tiepida 200 g lievito madre 2 cucchiaini miele 4 cucchiai olio extravergine d’oliva; 1 uovo 2 cucchiaini sale 180 g prosciutto a cubetti 500 g erbette 100 g feta, 2 Continua a leggere..

Continua a leggere..