Tag Archives: impasto

Torta al cocco e cacao amaro, con salsa alle amarene "home made"

So che fa caldo e accendere il forno è un po’ una pazzia, ma non potevo farne a meno!Avevo un buon latte di mandorle, portato direttamente dalla Calabria, e avevo voglia di una buona tortina da inzuppare per la colazione! Avevo in casa anche un bel po’ di amarene molto mature, portatemi da mio papà Continua a leggere..

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Focaccia morbidissima di Monique

Oggi più che parlare di una ricetta parliamo della persona alla quale ho “rubato” la ricetta stessa.L’ho scoperta solo qualche mese fa purtroppo, SHAME ON ME, e non me ne capacito.E’ un blog fantastico, uno di quelli che potresti consultare al mattino mentre sorseggi al caffè, esattamente al posto dei quotidiani.Sicuramente la mattinata partirebbe col Continua a leggere..

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Pizza senza lievito

Ieri avevo proprio voglia di pizza per pranzo, ma, essendo da sola, non mi sono messa a fare l’impasto. Così ho optato per una soluzione più rapida che soddisfacesse la mia voglia con poco tempo e poco lavoro. Ho sperimentato la pizza senza lievito e devo dire che, anche se non è proprio come la Continua a leggere..

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Torta senza uova

Partendo dalla torta vegana, usando il latte invece dell’acqua, è “nata” stamattina questa torta senza uova. Ho mescolato 250 ml di latte  con 50 ml di EVO, aggiungendo poi: 250 gr Manitoba macinata a pietra 70 gr zucchero 1 bustina lievito mescolando bene. Ho versato l’impasto nella tortiera, unta ed infarinata ed ho cosparso la Continua a leggere..

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Pizza con Licoli (non rinfrescato).

Il licoli non rinfrescato non si chiama esubero come succede con la pasta madre, perchè il licoli è sempre licoli….comunque prima di fare il pane o delle focacce, si usa rinfrescare il licoli, per questa pizza invece lo si prende cosi come è, e in giornata otteniamo una bella pizza sottile ma fragrante. Una ricetta Continua a leggere..

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Maritozzi alla panna

Il maritozzo non è altro che un golosissimo panino dolce, ripieno di panna montata tipico della tradizione romana.Inizialmente veniva servito in periodo di quaresima, poi col tempo è diventato un abitudine dei romani servito a colazione nei bar della capitale………  ” alla faccia della colazione “ o in alternativa al  cornetto di mezzanotte…. ” giusto pe stà Continua a leggere..

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Crostatina con gelato RAW

Ingredienti: per la base: 100 gr datteri medjoul, 100 gr mandorle.per il gelato: 4 banane, 4 datteri medjoul, polvere di carrube. Preparazione: Affettare le banane a rondelle e disporle distanziate tra loro su un vassoio con carta argentata. Lasciare le banane in freezer per 4 ore o più, con l’arrivo dell’estate è sempre comodo avere Continua a leggere..

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Crostatina con gelato all’albicocca RAW

Ingredienti:per la base: 100 gr datteri medjoul, 100 gr mandorle.per il gelato: 3 banane, 2 datteri medjoul, 10 albicocche.Preparazione:Affettare le banane a rondelle e disporle distanziate tra loro su un vassoio con carta argentata. Lasciare le banane in freezer per 4 ore o più, con l’arrivo dell’estate è sempre comodo avere delle rondelle di scorta Continua a leggere..

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MUFFIN AL CIOCCOLATO

… DI MARIA Sono gli ultimi giorni di scuola  ed in classe i bambini festeggiano la fine di un anno e l’inizio delle vacanze. Con Maria, cara amica, pasticciera non per gioco, abbiamo preparato tanti dolcini da portare in classe per le  festicciole e proprio lei mi ha suggerito questa ricetta per ottenere dei muffin molto Continua a leggere..

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Pan ciabatte con farina integrale e fiocchi d’avena

Pan ciabatte con farina integrale e fiocchi d’avena Ingredienti : 50 g fiocchi d’avena 250 g farina integrale il Molino Chiavazza 700 g farina 00 550 ml acqua tiepida 7 cucchiai olio extravergine d’oliva 3 cucchiaini miele 4 cucchiaini sale 400 g lievito madre Preparazione : Mettere il lievito madre nel contenitore della planetaria insieme Continua a leggere..

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